Een dozijn flessen Franse Bordeaux-wijn keerden deze week terug naar de aarde na meer dan een jaar in de ruimte te hebben gerijpt.
Maar de wijn, die in het internationale ruimtestation stond, was geen traktatie voor astronauten.
In november 2019 lanceerde SpaceX de flessen wijn samen met 320 merlot- en cabernet sauvignon-wijnsnippers de ruimte in voor een experiment van de start-up Space Cargo Unlimited. De flessen en fragmenten brachten ongeveer een jaar door in het ISS in een baan om de aarde terwijl ze ouder werden.
'Ons doel is om de oplossing aan te pakken van hoe we morgen een landbouw zullen hebben die zowel biologisch als gezond is en in staat is om de mensheid te voeden, en we denken dat de ruimte de sleutel heeft', Nicolas Gaume, CEO en mede-oprichter van Space Vracht Onbeperkt, vertelde The Associated Press .
Wijn Krediet: alvarez/Getty Images
De flessen - zorgvuldig verpakt in stalen cilinders om te voorkomen dat ze breken bij terugkeer - landden dinsdag terug op aarde in de Golf van Mexico. Duizenden ponden aan andere uitrusting en onderzoek van het ISS zaten ook in de vrachtzending. Maar de flessen zijn nog niet helemaal klaar om geopend te worden.
Onderzoekers wachten tot februari om de flessen te openen tijdens een wijnproeverij in Bordeaux, gegarandeerd anders dan elke andere wijnproeverij op aarde. Enkele Franse topkenners, wijnboeren en sommeliers komen samen voor een smaaktest en brengen verslag uit over de flessen. Daarna zal de wijn maandenlang chemisch getest worden. Onderzoekers zijn vooral geïnteresseerd om te leren hoe het zijn in een baan de sedimentatie en bellen van het verouderingsproces beïnvloedt.
De bevindingen van het experiment kunnen uiteindelijk worden gebruikt om smaakverbetering en smaakbehoud hier op aarde te begrijpen, volgens de start-up . Klimaatverandering vereist dat planten zoals druiven zich aanpassen aan barre omstandigheden. Door te begrijpen hoe druiven reageren op gewichtloosheid, kunnen wetenschappers helpen bij het ontwikkelen van technologie om veerkrachtigere planten op aarde te laten groeien.
Hoewel Space Cargo Unlimited het eerste bedrijf is dat alcohol maakt in de ruimte, zijn ze niet de eersten die er onderzoek naar doen. In 2018 heeft het champagnehuis G.H. Mumm vond champagne zonder zwaartekracht uit voor de ruimtetoeristen van de toekomst.
Cailey Rizzo is een bijdragende schrijver voor Travel + Leisure, momenteel gevestigd in Brooklyn. Je kunt haar vinden op Twitter, Instagram , of bij caileyrizzo.com .