Geniet van de zon op het dek van het verwarmde zwembad en bestel met kruiden doordrenkte cocktails en snacks in het op de jaren 60 geïnspireerde New American restaurant Normandisch naast de deur - genoemd naar de heer Bates zelf, en uitgedost met een babyvleugel en gebogen bankjes met patronen. Een paar originele cactusvormige pilaren en bosgroene deuren met een Midcentury gouden starburst-detail lonken naar de ingang, terwijl gasten binnen gerechten zoals lokale forel met geconserveerde citroenbruine boter delen.

Andere elementen dragen bij aan de ontspannen charme van het hotel: 's ochtends kunt u genieten van uw koffie (in een klassieke We're Here to Serve You-beker, niet minder) en een gebakje op het dek net naast het hoofdkantoor, met uitzicht op de heuvels en onderstaande boerderijen. Het pand is bezaaid met vuurkorven (sommige kamers hebben ook hun eigen), perfect om 's avonds met een glas wijn rond te hangen. Een steile, met palmbomen omzoomde oprijlaan zorgt voor een dramatische entree - en er is ook een kleine vloot van met mandarijn getinte Linus-fietsen, allemaal uitgerust met manden klaar om de heuvel af te rijden naar de stad.

Breng uw Linus rechtstreeks naar Bell's , geopend in maart door het man-en-vrouw-duo (en Per Se-alums) Gregory en Daisy Ryan (ze komt uit Santa Ynez Valley). Het echtpaar nam de voormalige Bell Street Farm-markt over en voerde enkele ontwerpupdates uit - bijvoorbeeld door een bank van leer en hout toe te voegen - maar liet veel van de ontwerpelementen van het oorspronkelijke gebouw van de Bank of Italy intact, zoals de geperste tinnen plafond en tegelvloeren, compleet met sporen uit de tijd dat de ruimte een motorbar was.

Als knipoog naar Frankrijks verwante wijnsteden, zoals Lyon, staat het menu vol met Franse bistrogerechten: wilde Bourgondische slakken met kruidenboter, gebakken mosselen , gnocchi met saus Fondue , en dergelijke. Tijdens de lunch vind je een rustieke eiersaladesandwich besmeerd met tomatenjam en heldere salades gemaakt met lokale groenten. De lokale bevolking kent een heerlijk geheim: de populaire steak tartaar met kappertjes staat niet op het lunchmenu, maar je kunt erom vragen op een broodje en de keuken zal je graag van dienst zijn.

Halverwege het blok vind je de allereerste proeflokaal voor Lo-Fi-wijnen , dat in juni zijn deuren opende. Eigenaren en levenslange vrienden Craig Winchester en Mike Roth wonen allebei in de stad, en ze houden het lokaal: sommige wijndruiven worden geteeld in Roth's tuin en andere in een van de wijngaarden in de Skyview. De degustatiemenu's zijn bedrukt met de mantra van het label: wijn is als leven en muziek. Dat kan hier niet waar zijn. Winchester en Roth kunnen je uitnodigen om een ​​plaat uit hun groeiende vinylcollectie te kiezen om te spelen op de draaitafel van het proeflokaal, een perfecte soundtrack voor het proeven van de gemakkelijk te drinken rosés, Gamays en Cab Francs van de wijnmakerij (voor $ 15 voor een proeverij van vijf of zes wijnen). Terwijl je naar Jerry Jeff Walker of Minutemen luistert, bekijk je de roterende kunst die te koop is.

Ga voor een proeverij in de buitenlucht naar Winkel . Los Alamos heeft de laatste tijd de bijnaam Little LA gekregen, en dat is misschien het duidelijkst in deze moeiteloos chique nieuwe wijn- en biertuin in de open lucht. Neem een ​​kijkje in de witgekalkte kas, gevuld met aardewerk en vetplanten die te koop zijn, voordat je gaat kamperen op de met bomen omzoomde binnenplaats voor een glazen oranje Jolie-Laide Pinot Gris (of Bodega's eigen Little LA IPA). Er is ook een jeu de boulesbaan en vuurplaats, evenals een kleine, slim ingerichte winkel vol handgemaakte kaarsen en ambachtelijk zeezout. Half augustus wordt een boerderij uit de jaren 1920 geopend als Airbnb.

Natuurlijk zou een bezoek aan Los Alamos niet compleet zijn zonder een bezoek aan enkele van de lokale trefpunten van de stad, zoals Bob's Well Brood Bakkerij - een nietje sinds 2014. Eigenaar en voormalig Sony-marketingmanager Bob Oswaks is een voorstander van details; dat zie je terug in de zorgvuldig bereide broden van ambachtelijk brood, gebakken in een op maat gemaakte steenoven, maar ook in klassieke Franse gebakjes zoals schilfers chocolade brood en kouign amann bedekt met een verpletterend harde suikerkorst. Geniet 's ochtends van je koffie met volkse ontbijtopties zoals een ei in een frame - een te gemakkelijk boerenei en geitenkaas in de bakkerij pijn de mie, gegarneerd met blaren cherrytomaatjes en een beetje zout - of hun kijk op bonen op toast, hoog opgestapeld met huisgemaakte gebakken bonen, geroosterde tomaten en een pittige Toulouse-worst. Een opmerking voor de liefhebbers van Bob: de bakkerij is van plan een tweede locatie te openen in Ballard, Californië.

Andere plekken die je moet bezoeken zijn onder meer: Vol leven plat brood , die sinds 2003 flatbread-pizza's uit zijn enorme vuurplaats van 20 ton haalt - pal in het midden van de eetkamer -. Probeer de doodeenvoudige kijk van het restaurant op Franse wortelsalade, de Lil' Alamos Salad, of een van dunne, borrelende taarten gegarneerd met ingrediënten die gemakkelijk uit de plantenbakken naast het restaurant hadden kunnen worden getrokken (een persoonlijke favoriet is de Central Coast Sausage-taart, gemaakt met het eigen varkensvlees, blauwe agave en venkelworst van het restaurant).

Slechts een blok verderop is Dumetz-huis , een zonnig proeflokaal met een luchtige mediterrane sfeer. Daar schenkt eigenaar en wijnmaker Sonja Magdevski Rhône-variëteiten, funky ciders en haar lijn van Feministische Feestwijnen , een enkele GSM-melange die ze creëerde om hulde te brengen aan de vrouwen (en mannen) die haar hebben geholpen tijdens haar wijnreis.

Als je even een pauze nodig hebt van eten en drinken, bekijk dan de antiek en huishoudelijke artikelen op Zusters cadeau en thuis , waar een handvol verkopers vintage glaswerk, porselein, vogelkooien, boeken en meer verkopen. En voor een echt trippy winkelervaring, dwaal door de schijnbaar oneindige Antiekwinkelcentrum Depot . De kamers van dit voormalige treinstation aan de Pacific Coast zitten boordevol antiek in alle categorieën en uit verschillende periodes - en er is zelfs een pub binnen als je merkt dat je een biertje nodig hebt.

En voel je 's nachts als een cowboy aan de 1880 Union Saloon , een favoriete halte van postkoetscharlies en andere freewheelende mensen sinds het einde van de 19e eeuw. Het is alleen maar logisch dat het in echte westerse stijl is gedaan, met donker hout, ouderwetse kroonluchters, hoefijzers aan de muren en een imposante elandkop die waakt over de bar met spiegelrug. Neem je kenmerkende whiskycocktail mee terug naar de pluche rode pooltafel, of luister naar de reguliere livemuziekprogramma's; een frequente aanwezigheid is de eenmansband Terry Lawless, die speelde met U2, Bruce Springsteen, Jackson Browne en vele anderen.

Los Alamos is natuurlijk nog steeds een beetje een stad van de koeien, en dat is een deel van de aantrekkingskracht - maar met nieuwe openingen, klassieke horecagelegenheden en een uitstekende locatie in een wijnland, is dit het moment om te bezoeken.

Onze serie Redenen om nu te reizen belicht het nieuws, de evenementen en de openingen waardoor we elke dag op zoek gaan naar vliegtickets.