Er zijn maar weinig ervaringen die gedenkwaardiger (of romantischer) zijn dan het eten van een heerlijke maaltijd terwijl je wordt omringd door een adembenemend uitzicht.

Dat is de reden waarom toen we de Grotta Palazzese Hotel Restaurant - een indrukwekkende ruimte in een grot in de Zuid-Italiaanse stad Polignano a Mare - we konden niet anders dan verliefd worden.

Het restaurant, onderdeel van het Grotta Palazzese Hotel, is genesteld in een gewelfde kalkstenen grot die de gasten een ononderbroken uitzicht biedt op de Adriatische Zee en de aangrenzende kliffen. Overdag wordt de grot gedeeltelijk verlicht door de weerkaatsing van de zon op het helderblauwe water - een plek die dateert uit de 18e eeuw toen de lokale adel het gebruikte voor banketten.

Nu worden bezoekers getrakteerd op een menu vol traditionele mediterrane gerechten en een lange wijnkaart. Dineer van mei tot oktober in de zomergrot of ervaar het uitzicht het hele jaar door door de kamerhoge ramen van de eetkamer. Feest je ogen.