Op 12 februari verwelkomt Fort Lauderdale zijn nieuwste bar. Maar om binnen te komen, moet je de geheime code kennen.

Het Hyatt Centric Las Olas Fort Lauderdale bereidt zich voor op het debuut van 901 , een logeerkamer die is omgebouwd tot een geheime speakeasy die toevallig ook wordt geleverd met een bartender-in-residence-programma dat iets teruggeeft aan de voedings- en drankenindustrie.

Kamer 901, legde het hotel uit in een verklaring, 'zal klassieke Verbodsvibes oproepen met bijpassende hapjes en plengoffers.' Het menu bevat cocktails met de juiste naam, zoals de 'Late Check-Out' en 'The Butler Did It'. Wat eten betreft, heeft de chef-kok van het hotel, Greg McGowan, een weelderig menu samengesteld dat bij de sfeer past, met onder meer mini-kreeftenbroodjes in Connecticut-stijl, geroosterd beenmerg met pittige groenten in het zuur en huisgebakken aardappelchips in eendenvet en geserveerd met truffelcrème fraiche.

Gasten kunnen genieten van deze hapjes en cocktails terwijl ze loungen in een ruimte die aanvoelt als een time warp terug naar de jaren 1920. Binnen vinden ze boekenplanken met vintage titels, een platenspeler die klassieke deuntjes draait, pluche fluwelen meubels waar ze kunnen zitten en nippen, en antieke artefacten en kunstwerken die de zintuigen zullen inspireren.

Wat betreft wie de gasten die drankjes zal serveren, nodigt het bartender-in-residence-programma van de speakeasy bars uit het hele land uit die als gevolg van de pandemie gesloten zijn om pop-upevenementen te organiseren om hun nalatenschap levend te houden, terwijl ze ook hun barmannen alle voordelen van een vakantie in Zuid-Florida (naast een vergoeding voor hun service in de speakeasy).