Brunchtijd is niet hetzelfde zonder Bloody Mary's.

De pittige drank is al jaren een hoofdbestanddeel van de menu's in de late ochtend, maar de meeste mensen zijn misschien een beetje wazig over de oorsprong ervan.

Het drankje heeft vele namen gekend, maar het oorspronkelijke recept lijkt terug te gaan tot slechts een handvol plaatsen. Een daarvan is Harry's New York Bar in Parijs, Frankrijk, terwijl hij de eer claimt om de drank uit te vinden.

Rond 1920 begon Harry's barman, Ferdinand Pete Petiot, te experimenteren met nieuwe cocktails met wodka dankzij een toestroom van Russische immigranten die hun land verlieten vanwege de revolutie. Het was op hetzelfde moment dat de Amerikaanse tomatensapcocktail de Franse supermarktschappen bereikte.

Na wat mixen en het toevoegen van een paar extra smaken zoals Worcestershire, zwarte peper en citroen, was de eerste Bloody Mary geboren. Volgens Esquire , auteur Ernest Hemingway was een bekende beschermheer bij Harry's en hield vooral van het drankje.

Petiot reisde vervolgens naar New York City om te werken in de King Cole Bar in het St. Régis Hotel, waar een drankje genaamd The Red Snapper aan populariteit won.

Velen geloven dat de drank later een Bloody Mary werd genoemd, naar koningin Mary Tudor en haar bijzonder bloedige heerschappij over Engeland in de 16e eeuw. In een advertentie uit 1934, opgemerkt door Esquire, staat echter dat entertainer George Jessel het drankje vernoemde naar een vriend, Mary Geraghty.

Hoewel het drankje smaakvol en krachtig is, kan zijn populariteit ook worden verklaard door hoe stevig het is. Een mimosa is bijvoorbeeld een lichte, bruisende slok, een Bloody Mary boordevol olijven of selderij (of soms spek) is niet alleen een cocktail, het maakt deel uit van de maaltijd.

Eter merkte een op Restaurant in Vancouver dat het drankje serveerde met een hele rotisserie-kip.

En hoewel een Bloody Mary geweldig is aan de brunchtafel, is er één plek waar het onmiskenbaar heerlijk kan zijn: de lucht.

Door de droge lucht in de cabine wordt het moeilijker om zoete en zoute smaken te ontdekken, volgens een onderzoek uit 2010 uit de Fraunhofer Instituut voor Bouwfysica in Duitsland .

Als je normaal gesproken niet van de zoute, pittige smaak van een Bloody Mary op de grond houdt, vind je het misschien heerlijk op die trans-Atlantische vlucht. Aards smakend tomatensap kan zelfs helder en zoet smaken tegen al dat selderijzout en olijfgarnituur.

Het is dus geen wonder dat de Bloody Mary al bijna 100 jaar populair is. Het is goed op de grond, in de lucht, aan je brunchtafel, op het strand - en vrijwel overal waar je een cocktail met een kick wilt.