De langverwachte Four Seasons Hotel en privéwoningen New Orleans gaat dit jaar open, en daarbij hoort een kenmerkend diner dat een echte 'liefdesbrief aan Louisiana' is.

In maart maakte het hotel bekend dat: juffrouw rivier , onder leiding van chef-kok Alon Shaya, gaat medio 2021 open. Het eten, zo verklaarde het hotel verder, zal allemaal gebaseerd zijn op Shaya's uitgebreide ervaring in de regio, zowel als chef-kok als als inwoner.

'Miss River is een plek om te feesten, waar ongelooflijk eten, drinken en ambiance worden gecombineerd voor onvergetelijke eetervaringen', deelde Mali Carow, General Manager van Four Seasons Hotel en Private Residences New Orleans, in een verklaring. 'Alon Shaya's pittige keuken, legendarische Four Seasons-service, suggestief design en kunst geïnspireerd door New Orleans komen hier op een magisch verbonden manier samen.'

In het restaurant kunnen gasten persoonlijke service verwachten en kunnen ze zelfs veel plezier verwachten dankzij de Food Stage van het restaurant, waar chef-koks extravagante borden met kenmerkende gerechten tentoonstellen. Gasten zullen dineren met de meest verse lokale ingrediënten afkomstig van Shaya's persoonlijke netwerk van vissers, boeren en andere leveranciers.

Kenmerkende gerechten zijn onder meer hele gesneden karnemelk gebraden kip om te delen met dipsauzen, kleipot vuile rijst met aangebraden eendenborst, eendeneigeel en lente-uitjes, Louisiana oesterpasteitje met schilferige bladerdeeg, gekarameliseerde shiitake-paddenstoelen en citrusschil, en gezouten Golfrood snapper met rozemarijn, citroen en extra vergine olijfolie.

Natuurlijk mogen we de cocktails niet vergeten. De bar van Miss River biedt plaats aan maximaal 30 gasten tegelijk voor een drankje voor of na het diner, inclusief sterke drank van de bovenste plank, een verzameling fijne champagnes en mousserende wijnen van over de hele wereld, aperitieven en zelfs een paar zelfgemaakte zoete theesoorten , want dit is toch Louisiana.

Naast het eten en drinken, kunnen gasten genieten van de sfeer die wordt gecreëerd door het in Londen gevestigde Alexander Waterworth Interiors. Volgens het hotel omvatten details in het restaurant ingewikkeld ijzerwerk dat doet denken aan de Franse wijk, een tonaal palet verrijkt met het Garden District en vormen die natuurlijke elementen van de regio oproepen. Het restaurant heeft ook een eigen prachtige kunstcollectie, samengesteld door Kate Chertavian. Elk stuk dat aan de muren hangt, is gemaakt door veelgeprezen lokale kunstenaars, maar ook door internationale kunstenaars die zijn geïnspireerd door New Orleans.

Miss River is dagelijks geopend voor lunch en diner. Ga voor informatie naar de website van het hotel nu .