Voor een gezondheidsbewuste stad vol met bevroren yoghurtkraampjes - Pinkberry heeft hier de pittige trend op gang gebracht - draait Los Angeles de laatste tijd helemaal om bevroren vla, de soft-serve uit het Midwesten die meestal wordt gemaakt met eidooiers (waardoor het nog romiger is dan ijs) .
Op de een of andere manier vond de delicatesse zijn weg naar het westen en warmt de dessertmenu's van de stad op. New-kid-in-town gastronomische primeurs zijn onder andere Portland's Salt & Straw en Jeni's uit Ohio, waardoor het idee van een nog rijkere kegel heerlijk onweerstaanbaar is. Hierbij een schatkaart van L.A.'s bevroren custard-territorium, met ouderwetse soft-serve en gastronomische variaties.
Top Rond Rosbief , midden stad ( afgebeeld )
Bekend om hun moordende sandwiches met zelfgemaakte kaaswizz en vuile friet, verkondigt dit binnenkort te franchisen eetcafé trots, het enige in onze keuken dat bevroren is, is onze vla. Je kunt het bestellen als ijscoupe met toppings of als beton met ingrediënten erin. De custard zelf is vanille, maar je kunt kiezen uit 13 huiscombinaties, waaronder Southern Belle (perziken, praline-pecannoten en butterscotch) en Elvis (bananen, gezouten pinda's en warme toffees) - of ontwerp je eigen.
Bruxie , Verschillende locaties
Deze Belgische wafelsandwichketen heeft soft-serve, Wisconsin-zuivel, bevroren vla verkrijgbaar in vanille, Belgische chocolade (natuurlijk), aardbei, dulce de leche en seizoensgebonden smaakshakes.
Rita's ijs Verschillende locaties
Opgericht in Philadelphia in 1984 als een Italiaanse ijskraam, biedt deze nationale keten de gebruikelijke vanille en chocolade - en een twist van de twee - samen met roterende smaken zoals aardbei, sinaasappelroom en koffie. Als een kegel niet genoeg is, probeer dan een bevroren custard-koekjessandwich of een cake met een vleugje mango-gelato.
Pier Burger , Santa Monica
Je gaat misschien niet per se naar de Santa Monica-pier voor een burger, maar bij deze kraam aan zee kun je kiezen voor vanille, chocolade en een smaak van de dag verkrijgbaar in kopjes, kegels, shakes, drijvers en ijscoupes, inclusief de chocoladevlaroute 66 met Oreo's en M&M's.
Lucky's Taverne , Hollywood
Deze bar en grill aan Hollywood Boulevard heeft hamburgers, pizza, gegrilde kaas, mac en kaas en salades op het menu, maar de prijs gaat naar het dessert: bevroren vla met Nutella-smaak.
Freddy's, Westlake Village
Freddy's, opgericht in Wichita, Kansas door WO II-veteraan Freddy Simon, heeft nog steeds de retro rood-witte strepen van een klassieke hamburgertent. Met franchises in het grootste deel van de VS, serveert het vanille- en chocoladevla met meer dan 30 toppings van fruit, noten, koekjes, siroop en snoep.
Hache LA , Zilver meer
Gastronomische hamburgers en drievoudig gekookte friet zijn de kenmerken van restaurateur Michael Scheper, die hier ook een revolutionaire stap heeft gezet in bevroren vla, met behulp van vloeibare stikstof en een standmixer om smaken zoals bananenfoster, aardbei-cheesecake, appeltaart en koekjesboter op te kloppen . Het duurt langer dan de typische scoop of soft-serve, maar het is elke minuut van het wachten waard.
David A. Keeps is de in Los Angeles gevestigde correspondent van Travel + Leisure. Hij was de presentator van Ovation TV's 'Art and The City' en hij schrijft regelmatig over reizen en design.