Niemand kent de weg in een culinaire vakantie zoals televisiepersoonlijkheid Adam Richman, gastheer van de Travel Channel's Geheim eten .

Met 22 landen onder zijn riem heeft Richman het tot zijn missie gemaakt om de verborgen juweeltjes te vinden die elke bestemming uniek maken.

Als voormalig presentator van Man V. Food van Travel Channel bezocht Richman locaties in het hele land op zoek naar de meest buitensporige gerechten. Nu is hij op zoek naar de meest obscure. Op Secret Eats neemt Richman kijkers mee naar onbekende plekken over de hele wereld en laat hij ze kennismaken met lokale favorieten die normaal gesproken niet op een reisroute staan.

Richman hield het in het eerste seizoen lokaal en verkende de onduidelijke restaurants in de Verenigde Staten. Voor het tweede seizoen maakt hij zijn show internationaal met spots in Moskou, Bangkok, Mexico-Stad, om er maar een paar te noemen.

Als een fervent reiziger, zowel voor werk als plezier, heeft Richman tal van suggesties voor mensen die op pad willen. Hij vertelde ons over zijn favoriete steden, zijn remedie tegen jetlag en hoe hij erin slaagt zijn energie vast te houden terwijl hij zich een weg door een stad baant.

Wat is je favoriete stad om naar toe te reizen en waarom?

Ik heb mijn favoriete steden om naar te reizen in de staten en in het buitenland. Over het algemeen hou ik van reizen naar het Grote Eiland van Hawaï. Het is een plek waar ik vaak weemoedig over word.

Wat International betreft, ik ben dol op Londen en Barcelona, ​​maar voor een meer 'vis uit het water'-ervaring is er geen plek waar je hoofd zo tolt als Tokio. De foodie-kant van mij houdt van San Sebastián. Er zijn meer Michelin-sterrenrestaurants per hoofd van de bevolking dan waar ook ter wereld. San Sebastián heeft letterlijk alles wat je wilt van een Europese vakantie, stranden, een prachtige oude stad en geweldige restaurants.

Wat is jouw go-to-remedie voor jetlag?

Blijf gehydrateerd tijdens vluchten, drink nooit alcohol omdat het je geen plezier doet.

Welke aanbevelingen heb je voor reizigers die te veel eten tijdens een reis, maar niet willen dat het ze vertraagt?

Het klinkt gelikt van een man die vroeger een show had zoals Man versus eten , maar ik eet liever een beetje van het goede, dan veel van iets goeds. Reizen met iemand is geweldig omdat je iets te eten kunt splitsen. Je kunt nog steeds veel verschillende dingen proberen zonder je gezicht te vullen. Ik zou ook zeggen, lopen, lopen, lopen, lopen, lopen. U kunt een geheel nieuwe eetlust ontwikkelen door gewoon op de been te blijven.

Wat was het meest verrassende gerecht dat je ooit hebt gehad?

Er is deze plaats in Maleisië genaamd Saté Zainah Ismail . Het is nauwelijks een helling van golfplaten, de hele plaats wordt bij elkaar gehouden met spuug en een belofte. Deze vrouw maakt supereenvoudige aanpassingen die het een van de meest uitgebalanceerde hapjes maken die er zijn. De gekarameliseerde kip is zoet, maar met de hartige pindasaus is het een van de meest uitgebalanceerde hapjes die ik ooit heb gehad.

Wat was voor jou een opvallend moment tijdens al je reizen?

Het voor het eerst zien van de aurora borealis was echt gaaf voor mij. Ik was in Alaska en het was echt geweldig om het de lucht achter een berg te zien verlichten. Ik belde mijn moeder thuis, verslikte zich, omdat het iets was dat we samen wilden beleven.

Wat wil je dat kijkers van je nieuwe show meenemen?

Er is meer in elke stad dan op het eerste gezicht lijkt en je moet niet bang zijn om te verkennen en buiten je comfortzone te gaan. Hoewel reizen soms duur en ingewikkeld kan zijn, is het belangrijk om nooit je gevoel voor avontuur te verliezen. Je zou voor altijd je innerlijke Dr. Livingstone of Darwin moeten vinden. Het is een verwennerij, of je nu naar Pittsburgh of Beijing gaat, het moet altijd een vreugdevolle gebeurtenis zijn.

Sean Flynn is de Senior Editorial Producer bij Reizen + Vrije tijd . Volg hem op Twitter en Instagram .