Maar soms kom je een bestemming of excursie tegen waar je je geen zorgen hoeft te maken en alles in zicht kunt eten. Dat scenario is niet alleen een luxe vegetarische droom, het is een realiteit op veel bestemmingen over de hele wereld. Of het nu een volledig vegetarisch resort is, een veganistische foodtour door een land dat niet erg veganistisch vriendelijk is, of gewoon een bestemming waar je overal eten vindt - er is voor elk wat wils.

Hier zijn 12 niet te missen trips die elke vegetariër zou moeten maken.

Streetfood hoppen in Delhi

India is een van de meest vegetarische landen ter wereld, waarbij een groot deel van het land vlees mijdt om religieuze redenen. In India is overal waar je kijkt vegetarisch eten verkrijgbaar (en verpakte voedingsmiddelen zijn zelfs gelabeld met rode of groene stippen om aan te geven of ze vegetarisch zijn of niet). Maar om het land echt te proeven, moet je het straatvoedsel proberen.

Ga op een culinaire wandeltocht door Old Delhi met Eten Wandelingen in Delhi voor een gejaagd uitstapje door de lawaaierige en drukke straten van de stad en een wervelende proeverij van aloo chaat (gefrituurde aardappel met pittige en pittige chutneys), paratha gevuld met aardappelen of kwark, en knapperige jalebis die barsten van suikerachtige siroop als je er in bijt hen. (De hele tour is niet vegetarisch, maar bij bijna elke stop zijn er genoeg opties.)

Veganistische foodtour door Thailand

In Thailand doen ze overal vissaus in - nou ja, bijna alles, tenminste. En voor een vegetariër kan dat heel moeilijk zijn. Gelukkig is er een rondleiding die het giswerk wegneemt bij het eten in dit Zuidoost-Aziatische land en waarmee je echt van het eten kunt genieten (omdat plakkerige mangorijst heerlijk is, maar soms wil je noedels zonder vissaus).

Ga op een achtdaagse tour met Intrepid Travel van Bangkok tot Chiang Mai om vleugelbonensalade, tofu-rode curry en kokosrijstpannenkoeken te proeven terwijl je de culinaire geschiedenis van het land in je opneemt - veganistische stijl.

Goed eten in Reykjavik

Als je aan eten in IJsland denkt, denk je misschien aan gefermenteerde haai of gedroogde vis, die geen van beide bijzonder smakelijk klinken en zeker niet vegetarisch zijn. Maar wees niet bang, veganistisch eten is heel gemakkelijk te vinden in Reykjavik en staat op de menukaarten van enkele van de coolste plekken in de stad.

De inventieve plantaardige maki at Vismarkt , een van de meest bekende restaurants in de stad, zal je wegblazen - ze deden geplette knoflook aan de buitenkant van de rol toen ik er was en hoewel het niet klinkt alsof het zou werken, geloof me, dat doet het wel. Het vegan degustatiemenu bij Kol. (met een notenbiefstuk met dille-appels en een citroenvinaigrette) is de perfecte aanvulling op de inventieve cocktails (probeer de Wokou-gimlet met met kokosnoot gewassen wodka, yuzu-cordian, grapefruit en limoen). En hoewel eten in Reykjavik over het algemeen prijzig is, zijn deze innovatieve kijk op vegetarische gerechten de prijs zeker waard.

Mediterrane feesten in Tel Aviv

De Israëlische keuken is doorgaans vegetarisch vriendelijk met nietjes zoals hummus, falafel en shakshuka. Het land heeft toevallig ook enkele van de meest verse en best smakende producten die ik ooit heb gehad, waar een tomaat naar een tomaat smaakt en een krop langzaam geroosterde bloemkool smaakt zoals bloemkool zou moeten.

In Tel Aviv kun je bij bijna elk restaurant stoppen en iets vegetarisch op het menu vinden, of het nu gaat om pittige augurken toegevoegd aan een broodje falafel of een salade van tabouleh. Maar ook de pizza met zwarte peper, crème fraîche en een vleugje tomaat mag je niet missen Noord-Abraxass (geloof me, het is vreemd verslavend en iets waar ik nog steeds niet aan kan denken) of de hummus bij Abu Hassan | (wees bereid om op een tafel te wachten). Haal later wat met honing doordrenkte baklava op van de bruisende en hectische Carmel Market.

Veganistisch cruisen

Cruisen kan moeilijk zijn voor veganisten, vooral als het idee om de hele tijd pasta of simpele (d.w.z. saaie) salades te eten je niet aanspreekt. Gelukkig beginnen sommige cruises plantaardige opties aan hun menu's toe te voegen die inventief en smaakvol zijn en - belangrijker nog - gevarieerd.

In mei, Regent Seven Seas Cruises aangekondigd dat ze vanaf oktober meer dan 200 gastronomische plantaardige selecties zullen toevoegen. Tijdens deze cruise kunt u falafelbeignets proeven met harissa mayo, een bospaddenstoelentaart met rode pepercoulis of een onmogelijke cheeseburger, voordat u zich overgeeft aan een perzik-en-bosbessenschoenmaker met maïsmeel-amandeltopping. Ga dus op ontdekkingstocht naar exotische bestemmingen en ontspannende stranden voordat je terugkeert naar het luxe schip en een heerlijke (en veganistische) maaltijd.

Veganistisch hotel aan de kust van Californië

Naar een volledig vegetarisch restaurant gaan kan het giswerk wegnemen bij het navigeren door een menu, maar een verblijf in een volledig veganistisch hotel maakt het nog gemakkelijker. Blijf bij de Stanford Inn by the Sea aan de kust van Mendocino (ongeveer 240 mijl van San Francisco) voor ontspanning en creatieve - maar veganistische - gerechten. Huur een kano of fiets voordat u met uw harige vriend bij de houtkachel in uw kamer neerstrijkt (huisdieren zijn welkom). Ga vervolgens naar het restaurant van het hotel, waar u uw maaltijd kunt beginnen met gerookte en geraspte Trumpet Royale-paddenstoelentaco's met cruda van ananas, voordat u in een bord met geroosterde rode paprika en zongedroogde tofu-ricottaravioli met knoflook-kappermarinara duikt.

Wijnproeverij in de North Fork

Geloof het of niet, niet alle wijn is veganistisch. In feite kan wijn worden verwerkt met dingen als gelatine of eiwitten als een manier om de wijn te zuiveren, wat deel uitmaakt van het klaringsproces. Bij Wijngaarden Shinn Estate op Long Island's North Fork vermelden ze de ingrediënten echter direct op het etiket - inclusief de bentoniet of klei die ze gebruiken om de wijn te fineren.

De bed-and-breakfast van de wijngaard, The Inn, beschikt over idyllische zachte bedden in een gerestaureerde boerderij uit 1880, zelfgebakken chocoladekoekjes, ontbijt met op bestelling gemaakte wafels en een weelderig terrein om te genieten van al die veganistische wijn.

Eetzalen in Florence

Eetzalen zijn meestal de vriend van een vegetariër, omdat er zoveel is om uit te kiezen - en in Italië is dat gevoel verdubbeld. Italië is een paradijs voor fijnproevers met perfect al dente pasta en knapperige en taaie pizza's overal waar je kijkt - en veel gerechten kunnen veganistisch worden gemaakt door simpelweg de kaas achter te houden.

Bij Mercato Centrale in Florence zijn er tal van mogelijkheden. Persoonlijk zou ik terugtrekken naar de Italiaanse stad om de pasta met witte truffels te eten? De Luciano Savini Truffel , waarschijnlijk het beste bord pasta dat ik ooit heb gehad met hopen dun geschoren witte truffels en een decadente, romige saus. (En op een papieren bord voor ongeveer $ 30 kun je niet verliezen.) Bijt vervolgens in het knapperige pizza bianca-brood met knoflookachtige, pittige groenten (de misticanza alla romana is een seizoenssmaak) bij Trapizzino of graaf in een pizza-marinara zonder de kaas.

Helemaal opnieuw gemaakt op een safari

Een safari kan een levensveranderende ervaring zijn: voor mij was het kijken naar de gnoes die vanuit Kenia de Serengeti binnenkwamen - praktisch in een rij met één bestand, niet minder - een van de meest adembenemende natuurverschijnselen die ik ooit heb mogen meemaken. getuige.

Veel safaripakketten zijn ook inclusief maaltijden, iets dat de mogelijkheid heeft om vegetariërs nerveus te maken - een buffet kan veel mysterieuze ingrediënten bevatten. Maar het goede nieuws is dat alle hotels waar ik naar toe ging in Kenia alles vanaf het begin of op bestelling hebben gemaakt. Dat betekende dat ik de ingrediënten van elk item kon achterhalen om precies te bepalen welke vegetarisch waren. Dus geniet van het spotten van dieren en ook van je ontbijtwafels.

Veganistisch wellnessretraite in de Filippijnen

Stel je voor dat je wakker wordt onder een Filippijnse rijstschuur met houten balkenplafonds en een rieten dak of een duik neemt in je eigen zwembad vanuit het comfort van je privévilla. Het klinkt hemels, maar het is de realiteit in het luxe veganistische resort De boerderij in San Benito , iets meer dan 50 mijl van de hoofdstad Manilla . Het is ook een van de beste plekken ter wereld om de stekker uit het stopcontact te halen.

Volg een gratis veganistische eetles, geniet van een veganistische maaltijd met ingrediënten die met de hand zijn geplukt uit de biologische tuin van het resort, en verwen uzelf met holistische behandelingen zoals Tibetaanse stoomtherapie en begeleide meditatie.

All-vegan retraite op Bali

Kijk hoe de rivier voorbij stroomt vanuit uw privézwembad en neem een ​​buitendouche, omringd door de geluiden van de natuur bij Fivelements , Bali's veganistische retraite. Het menu van het Bali resort biedt rauwe veganistische opties en licht bereide, plantaardige gerechten en het resort biedt persoonlijke gezondheidscoaching en healing food training.

Als je je kamer uit wilt, ga dan naar een van de acht privé-genezingskamers aan de rivier of het verwarmde Watsu-therapiezwembad.

Geïnspireerde vegetarische keuken in Rome

Trakteer uzelf op inventieve gerechten zoals gazpacho van groene erwten met licht gerookte amandelmousse en paarse aardappelchips, tagliolini-pasta met vegetarische carbonarasaus en cannoli met amandel-ricottakaas of frambozenijs en sinaasappelsaus, allemaal in het hart van Rome.

Alsof het eten bij de vegetarische focus is? Raphaël Hotel was niet genoeg om je te verleiden, de badkamers van Carrara-marmer, een terras met uitzicht op de Romeinse daken en de met klimop begroeide gevel van het hotel - allemaal vlak bij de Piazza Navona - laten je sì bellissimo zeggen.