Al meer dan een decennium is acteur Jesse Tyler Ferguson staat bekend om het spelen van de serieuze maar grootmoedige Mitchell Pritchett op de ABC-sitcom Moderne familie . Maar gaandeweg heeft hij ook furore gemaakt in de culinaire arena met zijn passie voor alles wat met eten te maken heeft.
Niet alleen heeft zijn liefde voor zowel eten als koken hem de eer opgeleverd van gastheer van de James Beard Awards in zowel 2017 als 2019 , maar zijn bijkomstigheid - de foodblog Julie & Jesse Cook met receptontwikkelaar, vriendin Julie Tanous - leidde tot een kookboek, ' Eten tussen vrienden ,' die in maart 2021 in de schappen zal belanden.
Eten is al lang ingebakken in de levensstijl van de vijfvoudig Emmy-genomineerde, dus we praatten met de 45-jarige, die net samenwerkte met Ozo plantaardig eiwit om schoon eten te promoten, over zijn favoriete maaltijden over de hele wereld, de internationale inspiratie achter zijn recepten en hoe het leven is geweest na Moderne familie - met een groeiend eigen gezin.
Voedselafbeeldingen met Orzo, een plantaardig eiwit dat eruitziet en aanvoelt als vlees Krediet: Ashley Burns Fotografie Reizen + Vrije tijd : Waar heb je de beste maaltijden gegeten tijdens het reizen?
Jesse Tyler Ferguson: Ik ben zeker geïnspireerd door het voedsel dat ik eet als ik reis. Ik had een aantal van de beste gerechten van mijn leven in? Mexico Stad . Ik ben opgegroeid in New Mexico, wat een heel andere keuken is dan Mexicaans eten. Mexico-Stad heeft enkele van de beste taco's die ik ooit heb gehad. Het deed me nadenken over al het Mexicaans eten dat ik ooit had gehad. Ik ging de hele stad door - ik had krekels gebakken op de boerenmarkten, maar ik ging ook naar een aantal echt fantastische restaurants, zoals Pujol , wat waarschijnlijk een van de beroemdste restaurants is. Het had veel ingrediënten die ik op straat at, maar ze verheven het. Er was eigenlijk een gerecht met krekels bij Pujol dat een stuk beter smaakte dan de krekels die ik op straat uit de mand at. Ik zou ze vergelijken met een Funyun - ze waren knapperig!
Je bent dus nogal een avontuurlijke eter! Heb je iets ongewoons gehad dan krekels?
Ik had een aantal interessante maaltijden toen ik in Parijs was - gastro-maaltijden die meer op voedselwetenschappelijke projecten leken dan op alles wat ik ooit thuis zou maken. Grant Achatz uit Chicago is ook een van mijn favoriete chef-koks. Hij is super inventief en heeft een dessert dat er eigenlijk uitziet als een heliumballon. Het komt zwevend boven je tafel uit. Je eet de hele ballon op en hij lost op in je mond. Bovendien is het volledig veganistisch.
Voedselafbeeldingen met Orzo, een plantaardig eiwit dat eruitziet en aanvoelt als vlees Krediet: Ashley Burns Fotografie