Er zijn vijf woorden die reizigers door moeilijke beslissingen leiden: Wat zou Anthony Bourdain doen?

Welnu, op 17 oktober, Nationale Pastadag, geloven we dat Bourdain het zou vieren door zijn keuken in te gaan en zijn favoriete pastagerecht op te zwepen.

Verwant: Anthony Bourdain heeft een 'walgelijk, beschamend' Fastfood geheim

Hoewel zou kunnen worden beweerd dat Bourdain nooit een willekeurige voedselvakantie zou vieren, heeft hij uitgebreid gesproken over zijn liefde voor kaas en peper . Het is een eenvoudig Italiaans pastagerecht dat in een paar minuten klaar is. Sommigen beschouwen het als het Italiaanse equivalent van macaroni en kaas - een eenvoudige publiekstrekker.

In een aflevering van 'No Reservations' in 2010 bezocht Bourdain een geheim restaurant in Rome - sindsdien bleek... Verdwenen Rome in Trastevere - genieten van een bordje kaas en peper .

Hij prees het gerecht als zo goed dat hij het zou opgeven verschillende belangrijke levenservaringen om het weer te eten (inclusief zijn derde, vijfde, zevende en negende acid trips en reading De vanger in de rogge ).

Gelukkig, voor degenen die geen last-minute vlucht naar Rome kunnen boeken, kaas en peper is gemakkelijk thuis te bereiden.

Het gerecht begint met halfgekookte pasta en een kopje pastawater. Aan het pastawater worden versgemalen peper en gesmolten boter toegevoegd.

Vervolgens wordt de pasta opnieuw in de saus geïntroduceerd om het koken te beëindigen. Nadat je de pasta van het vuur hebt gehaald, kaas en peper wordt afgemaakt met pecorino of Parmezaanse kaas en nog een snuifje peper.

Meng voor een echte Bourdain-ervaring een klassieke negroni om het gerecht te begeleiden. Het is tenslotte vakantie.