Seizoen 10, dat op 1 oktober in première gaat, volgt Bourdain terwijl hij reist naar Singapore, de Franse Alpen, Nigeria, Pittsburgh, Sri Lanka, Puerto Rico, Seattle en Zuid-Italië.

Verwant: Het enige land dat Anthony Bourdain volledig schokte

Dit seizoen is er een selectie van zware slagmensen op zowel de culinaire als creatieve scènes. Francis Ford Coppola, Mark Lanegan en natuurlijk de onofficiële rechterhand van Bourdain, Eric Ripert, zullen allemaal verschijnen.

Maar de komende aflevering waar Bourdain het meest enthousiast over is en trots op is, is die ene aflevering in Lagos, Nigeria. Het graaft behoorlijk diep in een plaats en cultuur waar de meeste Amerikanen niets van weten en een die echt indruk op me heeft gemaakt, zei Bourdain. Mensen werken daar keihard. Hun optimisme, hun ondernemende houding is werkelijk adembenemend.

Bourdain beschreef de aflevering als een zeer moeilijke show om te doen en stilistisch gezien ver af van alles wat zijn team ooit eerder heeft gedaan.

Maar dat was het doel van dit nieuwe seizoen. Ruim voordat een reis wordt geboekt, overwegen Bourdain en zijn producenten zorgvuldig het gevoel en het uiterlijk van elke aflevering.

Vaak als we ideeën opdoen, zitten we rond en vragen we: 'Waar kunnen we heen om iets te maken dat er heel opvallend, anders en mooi uitziet en klinkt?', legde Bourdain uit. We proberen deze dingen eruit te laten zien als op zichzelf staande kleine films met hun eigen sfeer en hun eigen gevoel en hun eigen geluiden.

Verwant: De stad Anthony Bourdain zou ervoor kiezen om voor altijd vast te zitten

In termen van muziekselectie - iets waar Bourdain gepassioneerd over is en waarin volledig in geïnvesteerd is - gaan de producers met alles wat het krachtigst lijkt te werken, wat ons daar emotioneel brengt. Net als bij een film, dat is wat we gebruiken.

In Seattle betekent dat een flinke dosis grunge. In Nigeria moeten kijkers zich voorbereiden op een initiatie in de Nigeriaanse psychrockscene uit de jaren 70.

Maar dit alles betekent niet dat Bourdain heeft achtergelaten wat hem in de eerste plaats beroemd heeft gemaakt: zijn fanatieke toewijding aan geweldige chef-koks en lekker eten. Dit seizoen zal hij deelnemen aan een foodtour door de moslimwijk van Singapore, kaas eten in de Alpen met Ripert en een krabcurry verscheuren, die hij de heilige graal van de Sri Lankaanse keuken noemt.

Verwant: Anthony Bourdain heeft een 'walgelijk, beschamend' Fastfood geheim

Hoe ruimdenkend Bourdain ook mag zijn bij het benaderen van verschillende soorten voedsel en culturen, het sentiment wordt niet altijd overgedragen na het filmen - vooral niet tijdens het transport. Hij verdiende tenslotte niet voor niets zijn reputatie als een formidabele, citeerbare, verzuurde kracht.

Zijn aartsvijanden op het vliegveld? Degenen die onvoorbereid in de rij stonden bij de beveiligingsscanners van de luchthaven: ze zeiden geen vloeistoffen en gels, klootzak. Je weet wel? Kom op!

Seizoen 10 van 'Parts Unknown' gaat in première op zondag 1 oktober om 21.00 uur. ET aan CNN .