Andrew Zimmer weet dat hij je droomleven leidt.

Als presentator van de hitshow 'Bizarre Foods' van Travel Channel reist de chef sinds 2006 de wereld rond en dineert hij op authentieke en werkelijk opmerkelijke maaltijden.

Verwant: Het enige ingrediënt waar Andrew Zimmern niet zonder zal reizen

Ik ben verbijsterd. Ik ben er zo dankbaar en zo nederig door, vertelde Zimmern aan Travel + Leisure over het succes van zijn show, die blijft groeien in kijkcijfers terwijl het zijn 12e seizoen ingaat. Ik denk er elke dag aan. Ik ben de gelukkigste man ter wereld.

Gelukkig voor ons allemaal was Zimmern, die tijdens zijn carrière naar meer dan 170 landen heeft gereisd, bereid een paar cruciale adviezen te delen voor iedereen die op zoek is naar hun avonturenspel - en zelfs hun kinderen erbij te betrekken.

Verwant: Hoe Andrew Zimmern de tijd doodt op lange vluchten

Over uit je culinaire comfortzone stappen…

Ik denk dat mensen veel op angst gebaseerde beslissingen nemen, legde Zimmern uit toen hem werd gevraagd hoe mensen een meer authentieke reis- en eetervaring kunnen krijgen zoals hij in de show doet. En ik denk dat we een beetje lui worden. Het voorbeeld dat ik altijd gebruik, is gewoon een kijkje nemen op een van de meest toeristische en steeds opnieuw reizende bestemmingen ter wereld: Cancun.

Daar, zei Zimmern, trekken mensen vaak naar de hoofdstrook langs de oceaan. Dat is allemaal prima, als je een klassieke, all-inclusive ervaring wilt, inclusief emmers margarita's en guacamole. Maar als je buiten de gebaande paden wilt gaan, kan dat volgens Zimmern gemakkelijk zijn, zelfs op megatoeristische bestemmingen.

Ga met je reet van het strand af, neem een ​​taxi of ga de stad Cancún in aan de overkant van de snelweg, zei hij. Het zijn meer dan een miljoen mensen. Het is waar echte Mexicanen koken en eten en leven en die restaurants beleven.

Op een exotische maaltijd zou iedereen moeten proberen ...

Mijn maaltijd in de dodencel is de gebraden kip van mijn grootmoeder en een emmer schelpdieren die ik zelf schil en een paar echt goede koffie-ijs van hoge kwaliteit als dessert, zei Zimmern over zijn favoriete maaltijd aller tijden. Maar wat betreft de keuken die elke reiziger ver van huis zou moeten proberen, ging Zimmern een beetje exotischer. Zijn keuze komt uit een klein stadje in Vietnam waar kleine eendjes en kippen worden schoongemaakt, gemarineerd in vissaus en limoensap en kandijsuiker en pepers, en vervolgens gefrituurd.

Je eet dan de hele vogel op en laat de snavel gewoon achter. Het kan een van de grootste eetervaringen van pluimvee zijn die je ooit kunt hebben, zei hij. En dat soort dingen zoek ik overal waar ik reis.

Eén ding zal hij nooit meer eten...

Ik eet geen hete havermout of rauw koekjesdeeg of walnoten. Het maakt me gewoon niet uit. Ik geef niet om ze, zei de gastheer. Zoals elke gracieuze gast merkte Zimmern echter op dat als hij tijdens het reizen een van deze dingen zou krijgen, hij ze heel zou doorslikken.

Als ik ze ergens anders serveer, eet ik ze altijd op omdat ik liever een goede dinergast ben.

Waarom hij vindt dat alle reizigers iets twee keer moeten proberen...

Een keer is echt nooit genoeg, althans voor Zimmern en lokale gerechten.

Ik zeg altijd tegen mensen: probeer iets twee keer voordat je beslist of je het leuk vindt of niet. Zimmern legde uit dat mensen in de Verenigde Staten vaak hotdogs opjagen zonder met hun ogen te knipperen, maar hem bespotten voor sommige maaltijden die hij tijdens de show eet. Ik zeg: 'Weet je, wat ik onderweg in mijn mond stop, is meestal vers en veilig om te eten en heel gemakkelijk herkenbaar aan de ingrediënten.'

Dus ja, iets kan er heel, heel anders uitzien dan het bewerkte voedsel dat we gewend zijn, maar je weet maar nooit, je kunt echt dol zijn op een gefrituurd en in saus gesmoord babykip.

Om ervoor te zorgen dat uw kinderen net zo avontuurlijk zijn als u...

De moeilijkste die ik ooit heb gehad, is het opvoeden van mijn zoon, zei Zimmern. Ze worden niet geleverd met instructieboekjes. Wat er gebeurt, is dat kinderen op de leeftijd van twee, drie, vier maanden boodschappen over eten aannemen als ze in de wieg liggen. Hij merkte toen op dat het aan de ouders is om hun kinderen eetgewoonten aan te leren en hen te laten zien dat het eten van uniek voedsel OK is.

Zimmern merkte op dat ouders vaak kinderen vertroetelen, in de overtuiging dat ze alleen van het kindermenu zullen eten. Gooi dat ding in plaats daarvan weg en laat je kind genieten van dezelfde dingen die jij doet.

Ik herinner mensen eraan dat kinderen niet genetisch voorbestemd zijn om alleen van kippenvingers te houden. In feite precies het tegenovergestelde - wanneer baby's worden geboren, willen ze eigenlijk alles proberen, zei hij.

En hey, als je de kans krijgt dat je kinderen je misschien zelfs inspireren om iets nieuws te proberen tijdens het reizen en er als gezin van te genieten.

Wat is de volgende stap in zijn show...

Dit seizoen legde Zimmern op 'Bizarre Foods' uit dat hij en zijn bemanning historische routes zullen afleggen die zijn ondernomen door beroemde mensen, zowel mythologisch als echt. Ze reizen bijvoorbeeld over het Paul Bunyan-pad in het noorden van Minnesota, rijden langs de kust van Amalfi in Italië, volgen de reis van Napoleon Bonaparte door Polen naar de Russische grens waar hij het Russische leger aanviel, en meer.

Ik denk dat dit seizoen zoveel spannender is voor kijkers omdat we de reguliere 'Bizarre Foods'-inhoud en entertainment hebben, maar we hebben het geketend aan een aantal zeer interessante avonturen en geschiedenis waarvan ik denk dat het de show veel relevanter en dieper maakt voor vandaag&apos ;s kijker.

Stem af op dinsdag 23 januari voor meer informatie - en misschien zelfs om inspiratie op te doen voor je volgende foodie-reisavontuur.