Jessica Miller weet dat ze iets goeds aan de hand heeft. Als communicatiemanager voor Park City Mountain en Midwest Resorts Miller mag niet alleen in een van de meest pittoreske gemeenschappen van het land wonen, maar ze kan ook bijna elke dag van haar favoriete berg skiën, allemaal in de naam van haar werk. Oh, en nog een ding: ze heeft eerste hapjes op sommige zeer felbegeerde donuts.

Eind december, net voordat de klok middernacht sloeg op het nieuwe jaar, bracht ik een bezoek aan Parkstad voor een klein ski-avontuur. Wat ik echter vond, was een berg die zoveel meer bood dan een ritje op en neer met een stoeltjeslift.

Het is je eigen avonturenberg kiezen, zei Miller terwijl we ons in de hoofdlodge voorbereidden voor een dag op de hellingen.

We hebben alle normale dingen besproken die men doet bij het bespreken van een bergresort. Dingen zoals het skiable terrein (dat is 7.300 acres), het hoogste punt (10.000 voet) en de jaarlijkse sneeuwval (ongeveer 365 inch in totaal). Tijdens het chatten met Miller leerde ik echter iets nieuws: Park City Mountain heeft een geweldige eetcultuur.

Op de kaart die ze uit haar ski-jack haalde, liet Miller me zelfs zien dat Park City meer dan 16 restaurants heeft die zich uitstrekken over de berg, elk met hun eigen aparte menu's en sfeer.

Dat omvat drie restaurants in het Park City Mountain Village: Legacy Lodge, Jupiter Java en Legends. Het omvat ook de vier restaurants in het basisgebied van Canyons Village: The Farm, Murdock's, Umbrella Bar en Red Tail Grill. Plus acht restaurants in de bergen: Mid-Mountain Lodge, Miners Camp, Summit House, Tombstone BBQ, Redpine Lodge, Legacy Lodge, Lookout Cabin en Cloud Dine. (Er zijn ook twee extra restaurants op de berg die particulier worden geëxploiteerd: de Viking Yurt en Snowed Inn.)

Met meer dan 16 restaurants op 7.300 hectare, elk met hun eigen fantasierijke, kenmerkende menu's en chef-koks, zet Park City Mountain zich in om de marktleider te zijn op het gebied van dineren in de bergen, zegt Miller. We zijn voortdurend op zoek naar innovatieve manieren om de eetervaring van het resort opnieuw vorm te geven en naar een hoger niveau te tillen en ons te concentreren op variëteit, kwaliteit en creativiteit bij het kiezen van restaurants en menu-items.

Er is één tijdloze traktatie die de berg niet hoeft te vernieuwen, maar er gewoon meer van hoeft te maken. En dat zijn de zogenaamd goddelijke donuts die worden geserveerd in Cloud Dine, het restaurant dat bovenop de bergkam van de Wasatch Range ligt, vlak bij de DreamCatcher Express. En ik zeg naar verluidt omdat ik er nooit een voor mezelf heb mogen proeven. Dat komt omdat deze donuts - het resultaat van de samenwerking tussen Greg Hansen en Chris Durfee, die nu de chef-koks van Red Pine Lodge en Lookout Cabin zijn - zo goede mensen zijn die doelbewust hun ochtenden op de berg plannen om er een te krijgen voordat ze opraken . Ik checkte elke ochtend tijdens mijn reizen om 10 uur in en elke dag waren die lieve sukkels weg .

Ik ben echt dol op het traditionele geglazuurde,' zegt Miller, terwijl hij wrijft over mijn pijn omdat ik een donutvrij leven moet leiden. 'Warm, kleverig, zoet en bevredigend na een paar runs in de vroege ochtend.

Maar het feit dat ik er niet eens een te pakken kon krijgen, spreekt boekdelen over hoe heerlijk al het eten op de berg echt is, en hoe toegewijd het hele team is om onze buiken te vullen.

Het voeden van hongerige skiërs en snowboarders op de berg is de afgelopen jaren behoorlijk veranderd, deelde Alex Malmborg, de Executive Chef voor Park City Mountain Dining, via e-mail. De skiërs en ruiters van vandaag willen afwisseling; ze willen gezonde opties om uit te kiezen en zijn steeds vaker op zoek naar vegetarische opties. Ik probeer ervoor te zorgen dat de menu's voor elk van onze restaurants in de bergen uniek zijn en van elkaar verschillen, terwijl ik me richt op zowel vleeseters als vegetariërs.

Op de berg heb ik in ieder geval een absoluut heerlijke Boeddha-kom kunnen proberen in de onlangs vernieuwde Mid-Mountain Lodge. Het voelde als een verrassende keuze om zoiets verfijnds aan te bieden als een kom gevuld met bruine rijst, geroosterde boerenkool, geroosterde spruitjes, broccoli, bloemkool en pinda-misosaus. Maar dat kan zijn omdat ik ben opgegroeid met het eten van boterhammen met pindakaas tijdens het skiën (zelfs een broodkom gevuld met chili was een luxe traktatie).

Mijn skipartner ging voor een nog avontuurlijkere optie op de berg: de poke bowl van het restaurant. Omdat ik uit Los Angeles kom, ben ik een beetje een snob, maar nadat ik een hap had genomen, realiseerde ik me dat Park City elke dag van top tot teen kon gaan met het aanbod van LA.

Terwijl de menu's in Park City evolueren, blijven een paar opvallende items eeuwige favorieten, waaronder die donuts bij Cloud Dine (ik ben hier nog steeds bitter over), de fondue bij Lookout Cabin, de heerlijke tonijnpokekom bij Mid-Mountain Lodge en de Mediterrane gyros bij Miner's Camp.

Zelfs midden in een lange winter willen we vers en mooi eten serveren, zegt Miller.

Naast het eten is er ook een verbluffende hoeveelheid skiën en paardrijden. Ons vierdaagse avontuur op de berg voelde alsof het niet eens dichtbij genoeg was om het oppervlak te krassen van wat Park City Mountain te bieden heeft. Als je het meeste uit je tijd daar wilt halen, boek dan een skiles (voor beginners tot gevorderden) of boek een piek-tot-piek gids om alles te zien.

En probeer tijdens het plannen van een reis na te denken over uw dagen in de bergen in regio's. Breng een dag door met skiën rond de kolonie, die toevallig door een buurt van mega-herenhuizen slingert die vaak worden verhuurd door mensen zoals Justin Bieber en Taylor Swift . Breng dan nog een dag door met skiën in The Canyons en nog een dag skiën in Park City Mountain Village.

Weet gewoon dat je nooit honger zult lijden.

Mijn favoriete onderdeel van het voeden van hongerige skiërs en ruiters, zegt Malmborg, is om ze onze restaurants vol, volledig tevreden en klaar om te blijven versnipperen te zien verlaten.

Hoe te rijden:

haal een dagkaart vanaf $ 148 / dag of koop een Epische pas , inclusief toegang tot Park City Mountain.

Waar te verblijven:

De Waldorf Astoria Park City ligt op slechts vijf minuten van het centrum, maar geeft je nog steeds een wereld weg. Het hotel is een masterclass in moderne luxe en biedt zowel comfort als plezier met zijn skivalets en skibutlers die u zullen helpen met al uw bergbehoeften. Het heeft ook een serieus smakelijk voedselaanbod in zijn restaurant, Powder, dat zich richt op duurzaam, verhoogd comfortvoedsel.

De nieuwste privéwoningen van Park City zorgen voor een hoger alpine leven voor iedereen. The Apex Residences zijn de thuisbasis van een aantal zeer geavanceerde ski-through-toegangswoningen in Canyons Village bij Park City Mountain. Apex Residences Park City biedt ongeëvenaarde toegang en voldoende ruimte voor zelfs grote groepen om zich uit te strekken.

Waar te dineren in de bergen:

De boerderij werd niet voor niets uitgeroepen tot een van de 25 beste restaurants van Utah. Binnen kunnen gasten genieten van rustieke en verfijnde gerechten die de beste lokale ingrediënten die Utah te bieden heeft, benadrukken.

Five5eeds mag dan een Australische import zijn, hij voelt zich helemaal thuis in Park City. De ontbijt- en lunchplek serveert een hoop porties avocadotoost, kip en wafels, staal gesneden haver en eigenlijk alles wat je ooit zou willen eten om je voor je dag gevoed te voelen.

Waar te après-skiën:

Als je de . niet bezoekt High West Salon je hebt Park City niet echt bezocht. De bar, gelegen in het historische centrum, kan vanaf de berg tot rechts worden geskied. In de winter biedt het gasten warmte bij het vuur op het buitenterras en serveert het zelfs smakelijke cider met prik. Reserveer ruim van tevoren binnen.

Gelegen op slechts een steenworp afstand van het Village-podium, kunnen bezoekers genieten van een smakelijke après-ski-verfrissing bij Paraplu Bar . Pak een biertje of een ambachtelijke cocktail, schop je laarzen uit en kom helemaal tot rust.