In één oogopslag zou je kunnen denken dat ik in voorjaarsvakantie was. Twaalf lege borrelglaasjes en overgeplukte schalen vol chapulines zat voor me uitgestrooid op de bar, samen met genoeg flessen om een kegger aan studentes onder de tafel te sturen. Maar dit was geen met Cuervo doordrenkte bacchanalia - het was de Agave Experience at Montage Los Cabos , een proeverij die meer lijkt op een bezoek aan de Bordeaux-kelder dan een MTV-special. Ik ben geen springbreaker, en dit is niet de Cabo die je ooit kende.
Los Cabos - een verzamelnaam voor de naburige steden Cabo San Lucas en San José del Cabo - heeft een reputatie opgebouwd als een plaats vol rijke Angelenos en universiteitskinderen, minder een Mexicaanse bestemming dan een veramerikaniseerd toevluchtsoord. En dat is waar, tot op zekere hoogte. U kunt taxi's in dollars betalen, op de meeste plaatsen Engels spreken en zelfs een Costco-run maken, als u erop staat. In delen van Cabo San Lucas woedt het feest voort en geen enkele strook zand is zonder een in bikini geklede potentiële influencer die poseert voor foto's. Maar nieuwe hotels onderscheiden zich met luxe voorzieningen, een diepere waardering voor de lokale cultuur en locaties die ver van het feest centraal staan.