Knapperig. Kaasachtig. Romig. Hartig. Dit zijn allemaal woorden die je zou kunnen gebruiken om een ​​van de beste en meest geruststellende sandwiches ter wereld te beschrijven: de gegrilde kaas.

Veel mensen hebben meningen over wat de beste gegrilde kaas maakt - of het nu gaat om de soorten kaas (of kaasmelanges) die moeten worden gebruikt, het gebruik van boter of mayonaise voor de koekenpan, of welk soort brood te gebruiken. En ter ere van National Grilled Cheese Day (12 april) werkt Guy Fieri samen met King's Hawaiian om u een mac-and-cheese tosti te brengen die uw favoriete sandwich echt naar een hoger niveau tilt.

Als je nog niet bekend bent met King's Hawaiiaans brood, laten we zeggen dat je een aantal echt heerlijke koolhydraten misloopt. King's Hawaiian is een Hawaiiaans zoet brood, wat betekent dat het zacht en luchtig is met een licht zoete smaak. Qua textuur lijkt het een beetje op een brioche, maar het is er in allerlei soorten, waaronder broodjes en gesneden brood.

Natuurlijk is het een uitstekende keuze voor gegrilde kaas.

Gelukkig heeft Fieri de perfecte (en eenvoudige) recept , die te vinden is op de Hawaiiaanse website van de King's, met twee stukjes provolone en een gezonde bolletje mac en kaas voor een romige mix van kaasachtige goedheid. De mac en cheese is een basiskaassaus (ook in het sandwichrecept) en gekookte macaroni die iedereen gemakkelijk kan namaken. In een live demonstratie van het maken van sandwiches met T+L, voegde Fieri wat voorgekookte worst toe, legde het allemaal tussen twee stukken King's Hawaiiaans gesneden brood en kookte het in een kampvuurtaartijzer (of sandwichpers). Een paninipers of gietijzeren koekenpan is ook prima te gebruiken.

'Wat is de sandwich waarvan je je herinnert dat je die het meest at als klein kind? Of wat is een van de eerste sandwiches die je je herinnert te eten? Pindakaas en gelei en gegrilde kaas,' vertelde Fieri aan Reizen + Vrije tijd in een videochat. 'Ik denk dat de gegrilde kaas een van die ervaringen is dat het leuk was om te eten, het was cheesy, het was romig, het was knapperig, het was zout, het had, als je echt goed brood gebruikte zoals de King's Hawaiian , het had een geweldige textuur.'

Fieri voegde eraan toe dat het geweldig gaat met een tomatensoep of ketchup (zoals hij het at toen hij een kind was), en het is aanpasbaar aan wat je smaak ook is, of het nu met kaas alleen, worst, ham, of zelfs iets creatiefs is zoals tikka masala. Echt, een van de typische comfortfoods die er zijn.

Met al dat gepraat over broodjes, moest T+L de Diners, drive-ins en duiken gastheer/chef/restaurateur waar je de beste plekken onder de radar in het hele land kunt vinden om heerlijk te eten. Maar het is niet verwonderlijk dat Fieri tegenwoordig een meer alomvattend beeld had van de Amerikaanse eetcultuur.

'Ik wou dat ik je kon vertellen dat ik de verborgen parel heb gevonden. Wat ik je echt moet vertellen, is dat de eetcultuur in Amerika is geëxplodeerd tot een niveau waarvan ik niet wist dat het eraan zat te komen', zei Fieri in het interview, waarbij hij die soorten voedsel uitlegde (zoals goede Tex-Mex of Cal-Mex, of goede kreeften en schelpdierensoep) was vroeger heel regionaal –– maar vandaag de dag is dat niet echt het geval. 'De voedselwereld is geëxplodeerd [en] mensen zijn zo veel beter opgeleid.'

Dus, hoe vind je de beste eetgelegenheden op een nieuwe bestemming? Volgens Fieri, die een echte kampioen is geworden van kleine, lokale restaurants, moet je buiten de gebaande paden gaan.