Arme druif, de eenzaamste smaak in de keuken.

Hoewel er veel producten zijn waar druivensmaak welkom kan zijn, zoals sappen, frisdrank, ijslolly's en (natuurlijk) het eigenlijke fruit, is de enige plaats waar je zelden een druif zult vinden, in je ijs.

Terwijl velen complottheorieën hebben rondgezworven waarom de eenvoudige druif zijn weg naar de zuivelfabriek nog moet vinden, zou je kunnen ontdekken dat de echte reden de eenvoudigste van allemaal is.

Laten we eens kijken.

Het hoofdidee dat overal op internet heerst, geeft de schuld aan de afwezigheid van druivenijs aan de Food and Drug Administration, die de smaak verbood vanwege huisdiergerelateerde gevaren.

De legende gaat dat Ben & Jerry's een verrukkelijk druivenijs creëerde, dat vervolgens werd geserveerd aan een gelukkige klant die er zo dol op was dat ze een beetje ervan aan hun geliefde hond voerden, die onmiddellijk stierf door inname. (Druiven en rozijnen zijn uiterst giftig voor honden.)

Na het incident oordeelde de FDA dat geen enkele ijsfabrikant ijs met druivensmaak mag verkopen.

Het gerucht is verspreid door humorsites zoals EM Toast en Het bieslook , dus het is geen verrassing dat Snopes.com uiteindelijk de bewering ontkrachtte dat de FDA ooit zou ingrijpen namens druivenijs. Chocolade is tenslotte ook giftig voor huisdieren en je kunt het nog steeds praktisch overal kopen.

De echte reden is helaas veel alledaagser. In een interview met Sensatie Sean Greenwood, directeur public relations en communicatie van Ben & Jerry's, lichtte de geruchten toe.

'Als je thuis ijs maakt, kun je fruit zoals druiven vrij dicht bij een puree krijgen, maar als je fruit op grote schaal als basis gebruikt, kom je in de problemen', vertelde Greenwood aan Thrillist. Met andere woorden, druiven hebben een hoog watergehalte en als ze op grote schaal worden geproduceerd, krijg je onappetijtelijke stukjes ijs in je ijs.

Redelijk. Maar een ander geliefd fruit, kersen, hebben ook een hoog watergehalte, maar toch worden ze vaak gebruikt in klassieke smaakcombinaties zoals Ben & Jerry's eigen Cherry Garcia.

Greenwood had hier ook een antwoord op.

'De meeste mensen associëren druif niet eens met ijs,' zei hij. 'Mensen zijn opgegroeid met kersen en vanille. Druif is niet door het creme-de-glace-plafond gebroken, als je wilt.'

Kortom, het komt allemaal neer op vraag en aanbod - en niemand eist druivenijs.

Greenwood noemde ook enkele andere druifachtige smaken die niet in de vriezer van de familie Ben & Jerry's terechtkwamen.

'Dus we hebben een echt kerkhof van smaken die we hebben gemaakt en die gewoon niet zijn geraakt', zei hij. 'Een van de meest iconische voorbeelden is 'Sugar Plum.' Veel van onze medewerkers vertellen nog steeds dat het een leuk idee was, maar geen geweldige smaak.'

Klein ijs winkels , vooral degenen die gespecialiseerd zijn in ongebruikelijke smaken , staan ​​erom bekend hun eigen kleine hoeveelheden druivenijs voor hun klanten te maken. Die van de stad New York Il Laboratorio del Gelato heeft bijvoorbeeld vier verschillende druivensorbetvariëteiten - concord, zwart, groen en rood - wat dichtbij genoeg is.

Zelfs zonder tussenkomst van de FDA zal het nog lang duren voordat we deze smaak in het vriesvak zien.