Volgende maand keert de Epicurean Market voor het derde jaar op rij terug naar het Marina Bay Sands-resort in Singapore. De markteditie van dit jaar, die van 14-16 augustus zal plaatsvinden, biedt een voorproefje van het aanstaande restaurant van het hotel, Spago by Wolfgang Puck; drie expohallen met de negen andere beroemde chef-kokrestaurants van het resort; optredens van sommige van die chefs zelf; plus tal van cocktails, kazen, worstjes en koffie, evenals een wijnzone.
SINGAPORE0715-food3 Krediet: met dank aan Marina Bay Sands
Het enorme Marina Bay Sands - dat ook beschikt over 2.560 kamers en suites, een winkelcentrum, congrescentrum en twee theaters - zal grotendeels zijn eigen middelen aanboren voor de driedaagse markt. En die middelen zijn er genoeg, vooral als het gaat om culinair talent. Los Angeles-chef Nancy Silverton (van Pizzeria Mozza en Osteria Mozza) zal deelnemen aan de festiviteiten, samen met de Australische chef-kok Tetsuya Wakuda (Waku Ghin), Thaise keukenexpert David Thompson (Long Chim), de populaire Singaporese chef-kok Justin Quek (Sky on 57) , en voormalig LA zigeunerchef David Myers (Adrift). Deze chef-koks zullen het hele festival door tips en workshops geven, en hun restaurants zullen op de expo paviljoens hebben om monsters van hun eten en, in het geval van Wakuda, sake aan te bieden.
De drie overgebleven beroemde chef-kokrestaurants van het resort - db Bistro & Oyster Bar van Daniel Boulud, CUT by Wolfgang Puck en de gloednieuwe Bread Street Kitchen van Gordon Ramsay - zullen ook op de expo aanwezig zijn. Executive chef Sabrina Stillhart van Bread Street Kitchen, geopend in juni, zal masterclasses en proeverijen aanbieden van het menu van de nieuwkomer. Ondertussen zal het restaurantimperium van Puck zowel hapjes van CUT aanbieden als van zijn vlaggenschiprestaurant, Spago, dat later dit jaar zijn debuut zal maken in Azië in Marina Bay Sands.
SINGAPORE0715-food2 Krediet: met dank aan Marina Bay Sands
Naast de bekende chef-koks, zal de Epicurean Market dit jaar ook een met producten gevulde Food Fresh Market omvatten, meer dan 20 wijnmakerijen in de Wine Zone, plus stands van de Cheese Artisan, Swiss Butchery, Brewer's Coffee en sterke drankmaker Proof & Bedrijf. Restaurants van het aangrenzende winkelcomplex zullen ook aanwezig zijn, evenals een bar met de toepasselijke naam de Bar. Ten slotte bevat de Epicurean Market dit jaar een nieuw evenement: de afterparty. Vanaf 21.00 uur tot 01.00 uur in de nachten van 14 en 15 augustus verandert de markt in een gratis afterparty voor iedereen met een pas met kleine hapjes, cocktails gemaakt door de barmannen in de vele restaurants van het resort en lokale dj's.
Tickets voor de Epicurische Markt zijn nu te koop ; een driedaagse pas en toegang tot de afterparty kost je $ 28 Singaporese dollars, of ongeveer $ 21 Amerikaanse dollars.
- De nieuwste hamburgers van NYC zijn waar dromen van gemaakt zijn
- 'S Werelds mooiste luchthavenbenaderingen van bovenaf
- Beste whiskybars in Amerika