Hoewel Italië niet bepaald bekend staat als een broeinest van cocktailbars, zijn er een heleboel ongelooflijke drankjes die daar zijn uitgevonden. Van de spritz en de beroemde Negroni tot de Bellini en de Americano, er zijn tal van originele plengoffers om te proberen die niets te maken hebben met de belangrijkste wijnscene van Italië.

Maar verborgen in het volle zicht, tussen de coffeeshops en wijnbars, is er eigenlijk een bruisende cocktailcultuur met een zeer lange en voorname geschiedenis met een nog mooiere toekomst. Hier zijn enkele van de beste, oudste en coolste cocktailbars van Italië in het hele land.

historisch

Harry's Bar

Bekend om de uitvinding van de Bellini-cocktail door de gewaardeerde Giuseppe Cipriani (ja, de Cipriani), Harry's Bar serveert sinds 1931 cocktails aan een verfijnde klantenkring. Met een hoeklocatie met uitzicht op het Canal Grande in Venetië, heeft Harry's beroemdheden aangetrokken zoals niemand minder dan Ernest Hemingway, Truman Capote, Orson Welles en nog veel, veel meer.

Lage balk

Geopend in 1947, Lage balk is een Milano-nietje dat wordt gecrediteerd met de uitvinding van de Negroni Sbagliato (bekend als de verkeerde Negroni). Deze versie is gemaakt met prosecco in plaats van gin en zou zijn ontdekt door een te drukke barman die de verkeerde fles greep. Basso beweert ook de eerste bar in de stad te zijn die aperitieven serveert aan klanten met wilde ogen. Gasten vinden vandaag een menu met meer dan 500 drankjes om hun cocktail gehemelte verzadigd te houden.

Al Brandisi

Hoewel het vooral bekend staat als wijnbar, Al Brandisi is in feite, volgens het Guinness Book of World Records, de oudste wijnbar op aarde die dateert uit de renaissance. De bar bevindt zich in Ferrara, ten noorden van Bologna, en werd bezocht door de beroemde astronoom Nicolaus Copernicus en de Italiaanse schilder Titiaan. Paus Johannes Paulus II kwam zelfs langs om de 500e geboortedag van Copernicus te erkennen.

obscuur

1930

Shhh, deze cocktailbar in Milaan is een geheim. Het is moeilijk om binnen te komen. Het is moeilijk te vinden. En dat vinden ze zo leuk. En hoewel deze verborgen speakeasy je doet denken aan het verbodstijdperk, voelen de drankjes aan alsof ze uit de toekomst komen. Wonderlijke mixologie-brouwsels zoals hun Llorona-melanges Casamigos-tequila met wodka, vanille, citroen- en limoenyoghurt en gezouten chocoladelucht. Of waag je aan hun versie van een Old Fashioned die Michter's bourbon, pulled pork, siroop van gerookte gom en chimichurri crusta combineert.

Drink Kong

Gerangschikt als nr. 45 op de lijst van 50 beste bars ter wereld, Drink Kong in Rome is een met neon gevuld wonderland van cocktails dat zowel de met anime beladen wijk Akihabara in Japan oproept als de duizelingwekkende kwaliteit van een sciencefictionfilm uit de jaren 80. Het drankmenu wordt beschreven als zijnde gebaseerd op 'smaak en er precies op gefocust, om het complexe kleurenschema dat in hun DNA verborgen zit, te versterken'. Wat dat ook betekent, het onbegrijpelijke menu bevat een kaart die drankjes opdeelt in categorieën van Newmami (de vijfde smaak), Holus (alles wat groen is), Kudamono (alles fruit), Herbs & Herbs (botanisch en bitter) en Sukoshi (weinig tot geen alcohol).

Achterdeur43

Met slechts drie krukken en 43 vierkante voet, Achterdeur43 is een van de kleinste bars ter wereld. Deze kleine plek, verborgen in Milaan, staat bekend om zeldzame whisky's, creatieve cocktails en veel geheimhouding. Een met Guy Fawkes gemaskerde barman verstopt zich onder een raam met sleuven en om binnen te komen is meestal een geheim wachtwoord vereist.