Ongeveer half zo groot als Rhode Island, maar gemiddeld slechts drie meter diep, is Lake Okeechobee het grootste zoetwatermeer in Florida en het achtste grootste van het land. Hoewel het een aantal bijnamen heeft - de Inland Sea, de Big O - komt de officiële naam van Okeechobee van de Hitchiti, een inheemse gemeenschap die tot het begin van de 19e eeuw aan de Chattahoochee-rivier leefde. In hun taal, Okeechobee betekent groot (chubi) en water (oki).
Verwant: Amerika's beste vakanties aan het meer
Kleine steden, sinaasappelboomgaarden, suikerrietvelden en waterwegen sieren de vlaktes rond de 10 meter hoge Herbert Hoover-dijk, die in 1928 rond Okeechobee werd gebouwd om te beschermen tegen overstromingen. De 152 mijl lange Okeechobee Waterway doorsnijdt het meer en Florida zelf, waardoor boten kunnen oversteken in plaats van rond te varen.
Tegenwoordig is Okeechobee een prominent herkenningspunt dat de lokale bevolking en toeristen vermaakt met een aantal activiteiten aan het meer, zoals vissen, varen en wandelen.