Nu de temperaturen in augustus in Amsterdam stijgen, is er een cool (en gezond) fastfood-alternatief voor het alomtegenwoordige patat tent (friet gezamenlijk). In de nieuwste rage van stadsrestaurants duiken overal in de stad saladebars op, veelbelovende sappen, rauwe groenteschotels, zelfgemaakte soepen en hummus - een welkome trend voor diegenen die hun calorieën willen verminderen of hun vitamine-inname willen verhogen, vooral tijdens het reizen.
Salade en de stad
De nieuwste in de strijd, Salade en de stad ( hierboven afgebeeld ) aan de Bilderdijkstraat is gespecialiseerd in afhaalmaaltijden - goed voor een picknicklunch in het park of in echte Amsterdamse stijl, op een boot, maar ze bezorgen ook na 17.00 uur. Kies uit combinaties als rode kool, appel en gerookte kip of Parmaham met mozzarella en gegrilde rode paprika. Ze zijn allemaal verkrijgbaar in twee maten, met zuurdesembrood of hummus als bijgerecht, en ook frisdrank of wijn.
Venkel
Het gezonde interieur van de toepasselijk genaamde Venkel (het betekent venkel in het Nederlands) is de plek voor biologische groenten geproduceerd door lokale boeren. Pittige opties zoals kipsatésalade en makreel met spinazie en sambal houden het fris en leuk. Extra's zijn gazpacho, worst (worst) en wortel- en gembermuffins - allemaal zelfgemaakt en heerlijk.
Salade bar Credit: Teska Overbeeke
Sla
Het welverdiende succesverhaal van Amsterdamse saladebars, Sla (wat sla betekent; hierboven afgebeeld ) is nu een keten en biedt uw ideale salade op maat - kies gewoon uw eigen sla, dressing, groenten en andere ingrediënten van het menu - op verschillende locaties in de stad. Of kies voor iets uit de onze favorieten sectie van het menu, zoals de garnalen met vegan groente pad thai. Er zijn hier ook geweldige opties voor niet-vleeseters, zoals de veganistische falafelkom of Libanese gehaktballen van grasgrazers.
Sap & Salade
Het beweert de originele saladebar van de stad te zijn, en Sap & Salade behoort zeker tot de beste. Het menu biedt interessante sapcocktails met een geografisch thema, salades en sandwiches met onverwachte accenten. Probeer het Zuid-Amerikaanse groentesap - avocado met banaan en sinaasappel - of de Australische sandwich (rundvlees, rode biet en Hollandse kaas).
Jane Szita is op de Nederlandse beat voor Reizen + Vrije tijd . Ze woont in Amsterdam.