Dewar's blended Scotch komt in verschillende incarnaties - White Label, 12-jarige en 18-jarige behoren tot de meest populaire. Zoals geldt voor de meeste dingen die pittig zijn, is het het beste om de prijs te laten bepalen of je je Scotch in een cocktailshaker wilt schenken in plaats van er puur of on the rocks van te genieten. En het is eerlijk om te zeggen dat de goedkopere opties van Dewar het meest geschikt zijn voor hardhandige cocktails met robuuste contrasterende smaken zoals bramen of citrus. Zie hieronder voor een paar manieren om de geest nu in drankjes te gebruiken.
Bloed en zand
Uitgevonden in Londen in het begin van de 20e eeuw doet deze zoete, citrusachtige drank enigszins denken aan een Rob Roy - en een behoorlijke manier om vitamine C binnen te krijgen!
Ingrediënten:
1 oz vers geperst sinaasappelsap
¾ ons zoete vermout
1 oz Dewar's White Label
3/4 kersen heering
Methode:
Voeg alle ingrediënten toe aan de cocktailshaker. Vul met ijs en schud krachtig gedurende 10-15 seconden, tot het erg koud is. Zeef in een gekoeld cocktailglas en serveer netjes, gegarneerd met een kers.
Whisky Highball
Zo wordt de klassieke highball gemaakt in Star Bar, de beroemde whiskybar in Japan, verheven dankzij kleine details zoals mineraalwater (niet bruisend) en een superkoud serveervat.
Ingrediënten:
1 ½ delen Dewar's White Label
3 delen bruisend mineraalwater zoals Mountain Valley
Citroenschil, om te garneren
Methode:
Neem een gekoeld longdrinkglas uit de vriezer en vul het met ijs. Roer goed en zeef het overtollige water af. Voeg Scotch toe en top af met bruisend water. Roer goed en garneer met citroenschil.
Whisky en Kokos
Zet je vooropgezette ideeën opzij dat Scotch het beste kan worden gecombineerd met frisdrank of gingerale; aan de Caribische kust van Zuid-Amerika is het erg populair, gesponnen met kokoswater. (En ja, het werkt!)
Ingrediënten:
1 ½ delen Dewar's 12-Year
3 delen kokoswater
Limoenpartje, om te garneren
Methode:
Vul een longdrinkglas met ijs, voeg Scotch toe en top af met kokoswater. Even roeren en garneren met limoen.
Dramble
Dit drankje is een riff op een gemaakt door de late Londense barmanten Dick Bradsell , wiens gin- en braambessencocktail een geliefd drankje werd onder cocktailliefhebbers.
Ingrediënten:
2 delen Dewar's 12-Year
1 deel vers geperst citroensap
⅔ deel simpele siroop
Bramen of andere verse bes, om te garneren
Methode:
Combineer Scotch, citroensap en suikersiroop in een rocksglas. Roer, vul met gemalen ijs en besprenkel een beetje bramenlikeur op het ijs. Garneer met bessen en serveer.
Bobby Burns
Kruidig en verwarmend, deze bijna vergeten klassieker is ideaal voor koude herfst- en winteravonden.
Ingrediënten:
2 delen Dewar's 12-Year
1 deel Martini & Rossi zoete vermout
1 barlepel Bénédictine
Sinaasappelschil, om te garneren
Methode:
Combineer alle ingrediënten in een mengglas en voeg ijs toe. Roer goed en zeef in een gekoeld cocktailglas. Garneer met sinaasappelschil.
Penicilline
Sam Ross debuteerde deze riff op een whisky-zuur bij de revolutionaire Manhattan speakeasy Melk & Honing in 2005, en het is een favoriet geworden onder ambachtelijke barmannen in het hele land. (Ross ging verder met het openen van de uitstekende drinkplaats) Attaboy , ook in New York City.)
Ingrediënten:
3/4 oz. Honing-gembersiroop (zie hieronder)
2 oz. gemengde Scotch, zoals Dewar's 12-Year
3/4 oz. vers citroensap
1 1/2 oz. Islay single malt Scotch
Gekonfijte gember, om te garneren (optioneel)
Methode:
Maak honing-gembersiroop: combineer honing, gember en 1 kopje water in een pan van 2 kwart gallon op hoog vuur; B' olie. Zet het vuur laag tot medium en laat 5 minuten sudderen. Koel een nacht, zeef en gooi vaste stoffen weg.
Combineer blended Scotch, citroensap en siroop in een cocktailshaker gevuld met ijs; schud krachtig en zeef in een rotsenglas met een groot ijsblokje. Top met single-malt Scotch en garneer met gekonfijte gember, indien gewenst.