Er zijn drie dingen die New Orleanians het beste kunnen: eten, drinken en praten. In een stad die bekend staat om deze kwaliteiten, onderscheiden verschillende restaurants zich ver boven de rest in hun toewijding om deze levensstijl van luxe te koesteren. Wat maakt een restaurant goed? In New Orleans is het aandacht voor detail, attente service en een alomvattend gevoel dat iemand echt voor je zorgt. In New Orleans trouwen mensen in leuke restaurants. Ze hebben verjaardagen, jubilea en eerste dates in gastronomische restaurants. Ze creëren tradities op deze plaatsen. Veel fijnproevers van NOLA zijn obers van de tweede of zelfs derde generatie. Lekker eten hier is misschien niet hetzelfde als eten bij NOMA in Kopenhagen of de French Laundry in Napa Valley, maar het laat je zeker achter met een luxe ervaring die ervoor zorgt dat je keer op keer terugkomt. Van de Grill Room in het Windsor Court Hotel tot Bayona in de French Quarter, hier zijn de beste gastronomische restaurants in New Orleans.

Augustus restaurant

Service is de kracht van dit restaurant. De aandacht voor nuance en detail is ongeëvenaard in het NOLA fine dining circuit. Het degustatiemenu is fantastisch, vooral in combinatie met de aanbevolen wijnen. Ik ben vooral dol op het groenteproeverijmenu van de boerenmarkt, waarmee je het restaurant tevreden verlaat, maar je nog steeds licht genoeg voelt om de avond voort te zetten.

De Grillkamer

Gelegen in het Windsor Court Hotel, is de Grill Room de ultieme tijdloze luxe. Sommelier John Mitchell staat bekend om zijn creatieve wijnarrangementen die soms worden aangeprezen als levensveranderend. Als je in het weekend komt eten, heb je misschien zelfs het geluk om een ​​serenade te krijgen van de lieftallige Robin Barnes, die onlangs door de hoofdkrant van de stad The New Orleans Songbird werd genoemd.

Arnaud's

Arnaud's, opgericht in 1918 door de Franse wijnverkoper Arnaud Cazenave, is de grande dame van lekker eten in New Orleans. Het strekt zich uit over bijna een heel stadsblok en biedt plaats aan maar liefst 970 mensen tegelijk. Mis de zachte zakjes van extase niet - de Soufflé-aardappelen die worden geserveerd met een zwoele bearnaisesaus.

Bayonne

Dit restaurant in de Franse wijk wordt gerund door de legendarische chef-kok Susan Spicer en is een nietje. Het menu heeft een slow-food kijk op de wereld-geïnspireerde keuken: probeer de kalfszwezerik en de knoflooksoep voor een authentieke en rijke ervaring. En als er geen regen voorspeld is, ga dan zeker op hun prachtige binnenplaats zitten.

Restaurant R'evolutie

Chefs John Folse en Rick Tramonto kregen carte blanche toen ze de keuken bouwden voor Restaurant R’evolution. Het is een prachtige, ultramoderne faciliteit die ze graag laten zien met hun herinterpretaties van de Cajun- en Creoolse keuken. Zorg ervoor dat je de Death by Gumbo en de steak tartaar krijgt.