De allure van Sicilië is onmiskenbaar, maar de hoofdstad is minder universeel geliefd. T+L onthult vijf dwingende redenen om er een bestemming van te maken.

Omdat wijnproeven verrassend verfijnd is.
Vergeet goedkope rode wijnen in met stro bedekte kolven: de wijnbars van Palermo zijn serieus chic geworden. Proberen Vinoverita's (39-091 / 609-0653) voor zo'n 3.000 Italiaanse en internationale schenkingen en een smakelijke voorafje verspreiding; en Picone wijnwinkel , met zijn encyclopedische verzameling van kleine lokale producenten. Kursaal kalhesa , ingebouwd in de middeleeuwse stadsmuren, serveert een tiental wijnen per glas onder eeuwenoude bogen.

Omdat je het beste straatvoedsel van Italië zult vinden.
Vrolijk chaotische markten zijn de plek om te smullen van lekkernijen als arancini (gebakken rijstballetjes) en sfincione (kussenfocaccia met toppings). De drie belangrijkste markten - Ballarò, Il Capo en de legendarische Vucciria - zijn allemaal bekleed met geurige stands. Of pak een buitentafel bij Trattoria da Salvo (20 Via Torremuzza; $$ ), waar u kunt zien hoe de vis voor uw neus wordt gegrild.

Omdat de westelijke buitenwijk een van de meest idyllische kustdorpen van Sicilië is.
Mondello ligt op 15 minuten rijden van het historische centrum en heeft een mooie halve cirkel van talkwit strand besprenkeld met parasols, ligstoelen en ijskraampjes. En het is de thuisbasis van Naar de terrassen ( $$$ ), misschien wel het beste visrestaurant van het gebied, in een art nouveau-dwaasheid boven het water.

Omdat rustige, onafhankelijke hotels de regel zijn, niet de uitzondering.
Onze favoriet, BB22 ( $ ), maakt een fijne kunst van ingetogen intimiteit, met zijn glazen terras, zeven kamers met hoge plafonds en een ideale locatie in Vucciria. Andere topkeuzes zijn onder meer: Maximaal ( $ ), een eigentijdse refit van een barok paleis, en het eigenzinnige maar stijlvolle Butera 28 Appartementen ( $ ), beheerd door Nicoletta Polo-a.k.a. de hertogin van Palma - in het palazzo van haar familie aan zee.

Omdat er kunst is die de moeite waard is om te zien die niet meer dan 500 jaar oud is.
Bij GAM , 19e- en 20e-eeuwse Italiaanse meesters worden vermengd met spraakmakende levende kunstenaars zoals de Italiaans-Amerikaanse Francesco Simeti. In een prachtige nieuwe ruimte, dealer Francesco Pantaleone - voorheen van Gagosian in New York - brengt internationale bonafides naar de lokale scene.

Restaurantprijstoets
$ Minder dan $ 25
$$ $ 25 tot $ 75
$$$ $ 75 tot $ 150
$$$$ Meer dan 0

Foto door Dagmar Schwelle / Laif / Redux