Hou op. Weg van het gefrituurde, met kaas bedekte cliché waarvan je denkt dat het Mexicaans eten is. Net als andere nationale culinaire krachtpatsers biedt Mexico een rijke en verbazingwekkend diverse verzameling regionale keukens, geïnspireerd door lokale ingrediënten en tradities. De grens van Arizona met de Mexicaanse staat Sonora leidde in de 20e eeuw tot een toename van het comfortvoedsel in de regio, van taco's en tamales tot bonen. In de afgelopen tien jaar heeft een lichting innovatieve chef-koks de Mexicaanse restaurants van Scottsdale uit dit beperkte gehemelte gered en regionale gerechten uit Oaxaca, Puebla en Baja geïntroduceerd en opnieuw uitgevonden. De omgeving van Phoenix heeft honderden Mexicaanse restaurants en veel van de meest traditionele bevinden zich buiten Scottsdale. De chefs van onderstaande restaurants streven naar een mix van authenticiteit en kwaliteit en filteren die door een eigentijdse lens. Elke beste lijst roept zeker enige controverse op, vooral als het gaat om Mexicaans eten in Arizona, maar ik kan je op elk van deze plekken een geweldige maaltijd beloven.

Koninginnenbuurt

De boerderij

Chef-kok Richard Sandoval verdient regelmatig een pluim voor zijn high-end kijk op de Mexicaanse keuken: gegrilde forel met Poblano-room, kreefttaco's en kip in een pistache-mol. Je vindt meer dan 200 tequila's aan de bar, inclusief nachtelijke ambachtelijke proeverijen die je een diepere waardering geven van de geliefde geest van het zuidwesten.

De missie

Los Hats Cafe & Cantina

Eigenaar Azucena Tovar put uit haar Centraal-Mexicaanse roots bij het maken van een heerlijk origineel menu. Voor iets aan de lichtere kant, probeer de vijgen- en panela-kaassalade en zalm met mango pico de gallo. De lokale bevolking houdt van de huiselijke patio en gestoofd vlees, zoals carnitas van varkensvlees en pittige lamsadobo.

Wijk

Het straatvoedsel van Mexico-Stad krijgt een Iron Chef-make-over van Jose Garces in zijn buitenpost in Scottsdale. Met de hand geschilderde Dia de los Muertos-schedels, glinsterende tafelbladen en gedurfde gekleurde patronen vormen een passende levendige achtergrond voor de bevredigende verzameling innovatieve kleine borden en taco's. Vroege vogels moeten binnenspringen voor het populaire ontbijt van het restaurant.