De herberg heeft meerdere dynamische kamers, elk uitgedost in een opvallende mix van vintage en hedendaagse kunst, meubels, foto's en sculpturen van gerenommeerde internationale kunstenaars. In de woonkamer contrasteert een sierlijk, gewelfd plafond bedekt met pastelkleurige fresco's met een groot zwart-wit Lego-drieluik van de Chinese kunstenaar Ai Weiwei. Op een andere muur staat 'Truth' van Jack Pearson in vette, te grote letters.

De knappe cocktaillounge - compleet met een bank uit de jaren 50 en een zelfbedieningsbar met gedistilleerde dranken - toont de grafische Stay/Go-zeefdruk van Barbara Kruger. En in de muziekkamer speelt levendige jazz via een ultramodern geluidssysteem dat wordt omringd door duizenden vinylalbums uit Bottura's persoonlijke collectie.

Overal waar je kijkt onthult een ander artistiek element dat het paar door de jaren heen heeft verzameld. We houden ervan dat kunst speels en provocerend is, en je geen dingen vertelt maar je vragen stelt, mensen nieuwsgierig maakt, zei Gilmore.

Even uniek en stijlvol, elk van de 12 kamers en suites beschikt over hoogwaardige voorzieningen, comfortabele bedden, moderne badkamers en originele kunstwerken (één heeft zelfs een Warhol). Hartige snacks, stukjes oude Parmigiano Reggiano en een gratis minibar gevuld met lokale drankjes verwelkomen huurders in hun nieuwe woningen.

Eenmaal buiten kunnen bezoekers 12 hectare onberispelijk onderhouden terrein verkennen, waaronder een zwembad, een tennisbaan en een grotvijver, met overal ontspanningshoekjes en sculpturen. Op de top van het pand bevindt zich een levendige tuin, waar veel van de producten van de herberg vandaan komen. Hier vind je alles van zongerijpte tomaten en dikke aubergines tot ongelooflijk geurige basilicum.

Het stel wilde een 'home away from home'-ervaring creëren. Gasten zullen aangetrokken worden tot de luchtige woonkeuken, waar ze de koelkast kunnen openen om heerlijke lekkernijen uit de tuin, lichte snacks, vers gemaakte ricotta en brood, met kruiden doordrenkt water en flessen Lambrusco-wijn te vinden - klaar om te genieten bij elk moment van de dag. Doe alsof je thuis bent, schenk wat wijn voor jezelf in, zet koffie voor jezelf, zei Gilmore, die zich vaak onder de bezoekers begeeft en rond het terrein werpt.

Hoewel de schijnwerpers op kunst, design en gastvrijheid duidelijk zijn, is het hart van Casa Maria Luigia de ongeëvenaarde culinaire ervaring - zoals verwacht mag worden van een van 's werelds meest vooraanstaande chef-koks. Na zijn Netflix Chef's Table episode hielp Bottura naar het wereldwijde supersterrendom te katapulteren, door een van de weinige tafels vast te haken aan zijn met een Michelinster bekroonde Osteria Francescana, een van de moeilijkste en meest gewilde reserveringen ter wereld.

Gelukkig hebben gasten van de herberg een gegarandeerde zitplaats bij Francescana in Maria Luigia. Het nieuwe restaurant serveert een klassiek Osteria Francescana-menu op een heel andere manier: het witte tafelkleed, de formele aangelegenheid van het origineel, wordt ingeruild voor gemeenschappelijke tafels in een prachtige, in een koetshuis omgebouwde eetkamer, met een open keuken en een conceptuele Damien Hirst collectie aan de muren.

Er is slechts één zitplaats per nacht, maar het grootste verschil is hoe deze opstelling uitnodigt tot interactie met andere diners en de chef-koks. Tijdens de meerdaagse dienst zullen Bottura en Gilmore (als ze in de stad zijn) en hun chef-kok, Jessica Rosval, de kamer boeien en persoonlijke en grappige anekdotes delen terwijl ze de gerechten uitleggen. In wezen zullen diners enkele van Bottura's meest levendige herinneringen en emoties consumeren - allemaal precies vertaald naar het bord via voedsel als een artistiek medium. En iedereen wordt aangemoedigd om op te staan ​​en naar de keukenactie te kijken, foto's te maken en met het team te kletsen.

Een opeenvolging van negen voortreffelijke gangen - waaronder enkele van de bekendste gerechten zoals 'The Crunchy Part of the Lasagna', 'Five Ages of Parmigiano Reggiano, in Different Textures and Temperatures' en 'Oops! I Dropped the Lemon Tart' — wordt aangevuld met opmerkelijke Emilia-Romagna-wijnen, die het gevoel van plaats nog versterken.

En daar stopt het eten niet. Elke ochtend, rijke aroma's van houtgestookte focaccia, cotechino (varkensworst) en geroosterde groenten zweven door het pand. Het ontbijt, dat ook in het koetshuis wordt geserveerd, is een decadente spread met smaken uit Emilia-Romagna. Hier, zoete en hartige producten - zoals mortadella-deken g nocco gebakken, quiche met gekarameliseerde uien en sappige perziken over yoghurt - kan worden overgoten met nog meer Parmigiano Reggiano, gegarneerd met schuimige advocaat , of besprenkeld met Bottura's eigen oude balsamico-azijn.

Elk zorgvuldig samengesteld detail in Casa Maria Luigia is uitgevoerd met een uitzonderlijk kwaliteitsniveau, maar het heeft een verfrissend gastvrije sfeer. We willen het idee creëren dat je in het huis van Francescana verblijft, zei Gilmore. En zodra je dit invoert huis , het is gemakkelijk om die gast te worden die nooit, maar dan ook nooit weg wil.