Restauranteigenaren en -medewerkers zijn de afgelopen zes maanden het zwaarst getroffen door de pandemie. Veel locaties zijn volledig gesloten. Anderen hebben in ieder geval wat zaken in stand gehouden door afhaalmaaltijden - menu's aanpassen, verpakkingen kopen en procedures herzien om aan de vraag te voldoen. Weer anderen hebben geïnvesteerd in nieuw meubilair en de tafels naar buiten verplaatst, zorgvuldig gescheiden, als het eigendom en de lokale wetgeving dat toestonden.

Buitengebieden, daken, trottoirs, ruimtes aan het zwembad, tuinen en parkeerplaatsen zijn eetruimtes geworden - een welkom idee voor restaurants en diners. Voldoen aan de zich ontwikkelende gezondheidsrichtlijnen en de veiligheid van gasten waarborgen, is een uitdaging geweest waar restauranthouders met energie en creativiteit mee te maken hebben gehad.

Rooftop Theatre naar Tropical Resort in slechts enkele dagen

Een voorbeeld van een wendbare reactie was het creëren van de handpalmen , met menu en inrichting geïnspireerd op de Mexicaanse badplaats Tulum. De luchtige setting op het dak, het weelderige groen, het stranddecor en het menu met gegrilde kreeft-quesadilla en Baja Fish Tacos, vervoeren diners naar een resort aan de oevers van het schiereiland Yucatan. Uitzicht op de Hollywood Hills is de enige herinnering aan de locatie van Las Palmas in de voormalige ruimte van Melrose Rooftop Theatre , voorheen een buitenlocatie met een groot scherm, zachte zitzakken en draadloze koptelefoons.

Toen COVID-beperkingen het populaire daktheater in de wacht zetten, Botanische Horeca Groepen Grant Smillie en David Combes, samen met culinair directeur Monty Koludrovic, lanceerden de tijdelijke pop-up, waarmee voor het eerst een formeel diner werd aangeboden op het ruime dak. Het menu van chef-kok Sabel Braganza bestaat uit kleine en gedeelde schotels en hoofdgerechten. Cocktails zijn onder andere de Las Palmas Margarita en (mijn persoonlijke favoriet), Tulum Nights, met Grey Goose Vodka, Green Chartreuse, limoen en ananas.

Een hotel in de buurt biedt redding op het dak

Marissa en Matt Hermer's Olivetta op Melrose had te weinig ruimte om buiten te dineren, dus werkte ze samen met haar buren in West Hollywood bij LaPeer Hotel aanbieden Olivetta op vakantie , met diner en cocktails geserveerd bij het zwembad en op het dak van het hotel. We wilden onze trouwe gasten een onderbreking van de wereld bieden - al was het maar voor cocktails en diner - en voelden de verantwoordelijkheid om onze restaurantfamilie aan het werk te houden, vertelde Hermer Reizen + Vrije tijd . Het is een genot om onze vrienden mee te nemen op een kleine Olivetta-vakantie in onze nieuwe al fresco residentie. We zijn zo dankbaar voor de liefde en steun van onze gemeenschap.

De kenmerkende gerechten van chef-kok Michael Fiorelli worden geserveerd bij het zwembad en op het privédak van LaPeer kunnen gasten genieten van houtgestookte gastronomische pizza's en speciale cocktails van de bekroonde mixoloog Melina Meza.

Een ronde oprit wordt een intieme eethoek Dining

De binnenplaats van One Pico , een nieuw pop-up concept voor buiten dineren bij Luiken op het strand verankerd door een door een lantaarn verlichte boom in het midden, was voorheen de elegante ingang van het hotel. De uitnodigende ruimte biedt nu al fresco dineren met aangelegde nissen en een tuinatmosfeer. Chef-kok David Almany en corporate food & beverage-directeur Franck Savoy (zoon van driesterrenchef Guy Savoy) hebben de iconische plek opnieuw uitgevonden, nu populair bij zowel de lokale bevolking als hotelgasten.

Ambachtelijke cocktails, wijnen en zeebries worden geserveerd samen met het nieuwe menu en de klassiekers van chef Almany, op een steenworp afstand van het strand in Santa Monica. Het huidige menu bevat een voortreffelijke hamachi crudo en Santa Barbara zee-egel saffraan linguine. De gezouten caramel popcorn ijscoupe is niet te missen.

Deze daken zijn om te dineren

Er is iets verfrissends, opwindends en leuks aan dineren onder de hemel met frisse lucht, heerlijke gerechten en een panoramisch uitzicht. En op dit moment is het volkomen logisch. Hier zijn enkele plaatsen om boven alles te dineren.

Terra bij Eataly , in Westfield Century City, is een restaurant op het dak met een houtgestookte Italiaanse grill en een weids uitzicht op de heuvels van Hollywood. Seizoensgebonden ingrediënten en aardse smaken gaan gepaard met cocktails, premium Italiaanse wijnen of je eigen versie van hun kenmerkende gin-tonic.

De Daktuin , Peninsula Beverly Hills Hotel, een al fresco restaurant waar ontbijt, lunch en diner worden geserveerd. De nadruk ligt op gezonde en verse producten, en de tuin op het dak van de chef-kok produceert een deel van de kruiden, paprika's, aardbeien en seizoensgroenten voor gebruik in de keuken.

De Highlight Kamer at the Dream Hollywood Hotel ligt op hun dak, samen met een zwembad, cabana's en een adembenemend uitzicht op de skyline van Los Angeles. Van voorgerechten zoals zelfgemaakte chips met zout en azijn tot voorgerechten met zeevruchten en biefstuk, de gerechten zijn vers en mooi gepresenteerd.

Op het dak bij The Wayfarer in DTLA biedt gerechten die zijn geïnspireerd op Aziatische en Latijnse huisgemaakte maaltijden en eenvoudige straatgerechten. Favorieten zijn onder meer hamachi crudo en taco's met steak picado, tempura-vis of carnitas. Geniet van cocktails in Tiki-stijl en frosé met Chateau St. Michelle rosé.

Spits 73 , de hoogste openluchtlounge op het dak van het westelijk halfrond, heropend in september als een full-service restaurant dat alleen kan worden gereserveerd met een nieuw menu met voorgerechten en cocktails. Tafels met sociale afstand hebben hun uiterlijk veranderd, maar het adembenemende uitzicht op Los Angeles zal de gasten van Spire 73 nog steeds verrukken.

Margot at the Platform in Culver City bevindt zich op het dak van het luxe winkelcentrum, met mediterrane gerechten aan de kust van Spanje en Italië met de nadruk op seizoensgebonden lokale ingrediënten. Brunch, lunch en diner worden geserveerd, evenals cocktails en een uitgebreide selectie wijnen.

Opwekking bij de Sawyer , een Kimpton Hotel in Sacramento, biedt een panoramisch uitzicht over de stad, samen met een menu samengesteld door chef-kok Patrick Prager met verse ingrediënten uit hun daktuin in zowel recepten voor eten als drinken. Revival is dagelijks geopend, ook in de weekendbrunch.

de handpalmen is 's avonds vanaf 18.00 uur geopend voor diner en borrel. tot middernacht, en reserveringen voor groepen van vier of zes gasten kunnen worden geboekt voor een ervaring van twee uur. De weekendbrunch wordt geserveerd van 12.00 tot 16.00 uur. op zaterdag en zondag.

Olivetta op vakantie in La Peer Hotel biedt houtgestookte gastronomische pizza's en speciale cocktails van de bekroonde mixologist Melina Meza op het privédak van het hotel en de kenmerkende mediterrane kustgerechten van chef-kok Michael Fiorelli in het nieuwe eetgedeelte aan het zwembad. Dineren is mogelijk van woensdag tot en met zaterdag van 18.00 tot 22.00 uur. en later op het dak.

Kimpton Rowan Palm Springs biedt elke woensdag om 18.00 uur Dinner Under the Stars aan, met een driegangen-prix fixe-menu door chef-kok Dan Grunbeck. Het nieuwe wekelijkse diner zal naar verwachting doorgaan tot 2020. Reserveren via Open Tafel.

Een weggestopte tuin of aangelegde laan

Het Europese gevoel van een tafel verborgen door een bloeiend latwerk of een gezellig steegje is altijd een plezier, maar nog meer in deze tijd van beperkte internationale reizen.

Duimen by chef Evan Funke ligt op een plein naast Hollywood's Dream Hotel. Zijn menu met rechttoe rechtaan Romeinse gerechten, de rustieke ijzerwerk poorten, met klimop omhulde muren en buitenverlichting laten u zich in een Italiaans café in de buitenlucht wanen.

Een Pico bij Shutters on the Beach biedt pop-up buiten dineren met zeebries en een heerlijke omgeving. Ver uit elkaar geplaatste tafels rondom de door lantaarns verlichte middenboom en aangelegde nissen zorgen voor privacy en comfort.

Terras Bij Hotel Casa del Mar , op een steenworp afstand van het strand in Santa Monica, vervoert gasten naar een Europese piazza met zijn tuin. Hoogtepunten van het menu zijn onder meer gestoomde mosselen en gazpacho Andaluz. Terrazza is geopend voor ontbijt, lunch, diner en weekendbrunch.

Snaren van het leven on Melrose in West Hollywood verplaatste zijn informele café dat de hele dag open is (7.00 tot 16.00 uur) buiten naar een vrolijk aangelegde achtertuin met goed uit elkaar geplaatste tafels waar gasten kunnen genieten van de Aussie-achtige gerechten (denk aan vers gebakken worstenbroodjes) directeur Monty Koludrovic en chef-kok Jordan Mathurin. Gebak van Jaci Koludrovic en koffie van Common Room Roasters hebben SOL tot een favoriet van WeHo gemaakt.

Olivella at the Ojai Valley Inn biedt de traditionele en moderne Italiaanse keuken van chef-kok Andrew Foskey met ingrediënten van lokale boerderijen, boomgaarden, boerderijen en oceaanwater. Een uitgebreid bekroond wijnprogramma omvat zowel Californische als Italiaanse wijnen. Gasten genieten van uitzicht op de bergen en een frisse bries in een open tuinatmosfeer.

Informeel en leuk dineren aan het zwembad

Zelfs als je er niet bent om een ​​duik te nemen of te zwemmen, is een maaltijd aan het zwembad leuk vanwege de zomerse ongedwongen sfeer. Het is alsof je op vakantie bent zonder zelfs maar een koffer in te pakken.

Veranda in het Hotel Figueroa in het centrum van Los Angeles biedt tropische sfeer, samen met het authentieke, door Mexico-Stad geïnspireerde menu van chef Adrian Garcia. Gelegen tussen 100 jaar oude cactussen naast het iconische kistvormige zwembad van het hotel, kunt u in deze oase relaxen met een straattaco-menu, cocktails, bevroren paletas en zoete desserts.

Roly China Fusion in Palm Springs biedt dineren aan het zwembad en het populaire menu met kleine schotels met popcorn, kreeft en vijfkruidenribben, evenals traditionele Chinese voorgerechten zoals kungpao-rundvlees en amandelkip. Favorieten zijn onder meer miso-geglazuurde zeebaars, Mongools rundvlees en mandarijnkip. Mis hun dim sum en desserts niet. Dinsdag t/m zaterdag geopend voor diner en afhaal.

Dream Inn Santa Cruz beschikt over de nieuwe Jack's Patio (vrijdag tot zondag 17.00 uur tot 21.00 uur) vernoemd naar de legendarische surfer, wetsuit-uitvinder en local, Jack O'Neill, waar gasten dineren in de open lucht met livemuziek, parasols en warmtelampen. Of geniet van een maaltijd aan het zwembad met uitzicht op het strand en gezellige vuurkorven bij zonsondergang.

Markt is Beverly Hilton 's nieuwste informele eetgelegenheid aan het zwembad, geopend voor ontbijt, lunch en diner. Dineer aan het zwembad en proef handgemaakte pizza's gebakken in de buitenoven, ambachtelijke sandwiches, seizoensgebonden salades, gelato en vers gebakken gebak.