In navolging van een sentiment dat we hebben gehoord van creatievelingen en ondernemers in het Caribisch gebied, zegt Liman ook dat orkanen Irma en Maria een vreemde reset in de brouwerij-industrie hebben veroorzaakt. Er kwam een ​​energie uit de verwoesting. Sinds de orkanen is er een soort ondernemersgeest en de wens om meer te investeren in wat er op het eiland gebeurt, zegt ze. Ik merk dat mijn klanten - de lokale bevolking en toeristen - aangetrokken worden tot lokaal bier en de lokale economie steunen als een poging om Puerto Rico te helpen herstellen.

In de nasleep van de orkaan zijn verschillende nieuwe brouwerijen geopend, waaronder: uit het westen in Mayaguez, aan de westkust, die indruk maakt op de lokale bevolking met zijn naar kokos en honing geurende Bucanera-whiskybock. Puur leven , Puerto Rico's eerste door vrouwen gerunde brouwerij, in Cabo Rojo, is geliefd om zijn met honing gebrouwen Hyggelig-amberbier - zozeer zelfs dat ze de productiecapaciteit opvoeren van 10 naar 1.343 gallons per maand. De nieuwste brouwer in de buurt, De Brouwerij van de Vliegenier , net geopend in San Lorenzo in het oost-centrale deel van het eiland, en krijgt aandacht voor zijn fruit Zapote-ton Witbier.

de bieren

We vroegen Liman, een gecertificeerde cicerone, en Marquez, die ambachtelijke bierseminars over het eiland organiseert, naar hun favoriete Puerto Ricaanse brouwerijen. Dit zijn hun topkeuzes:

Ocean Lab Brewing Co. , Groen eiland

Een van de meest verspreide ambachtelijke bieren op het eiland werd slechts twee jaar geleden op het strand geboren, zoals de eigenaren zeggen. (Ocean Lab, gekoppeld aan de stijlvolle) Vivo Beach Club , ligt aan de Atlantische Oceaan.) Deze brouwerij onderscheidt zich door de eerste in Puerto Rico te zijn die een fustenbier lanceert, een echt biergeekbier: ongefilterd, licht koolzuurhoudend en opnieuw gefermenteerd. Een diepe, rijke smaak komt door in hun Boricask, een droge IPA. Hun assortiment is meestal gemakkelijk te drinken met echt schone smaken, zegt Liman. Ocean Lab produceert momenteel 13 bieren. Hop Diver dubbele IPA is een populaire favoriet en ze gebruiken lokaal geteelde koffiebonen voor de Baraka-koffiestout. Probeer ze tijdens een brouwerijtour, een van de weinige die op het eiland wordt aangeboden.

brouwerij Zurc , Coamo

Deze brouwerij is voorstander van Duitse en Belgische stijlen. Ik vind het geweldig dat Juan Carlos, de brouwer van Zurc, geen aandacht schenkt aan biertrends. Hij maakt gewoon wat hij lekker vindt, zegt Liman, en hij benadrukt zijn Kolonia kölsch, de eerste in zijn soort die op het eiland wordt gebrouwen, als haar favoriet. Marquez noemt La Kabra Maya maibock pils als winnaar. Onlangs heeft Zurc samengewerkt met het in Californië gevestigde Stone Brewing Co. om Ráfaga IPL uit te brengen, een bleek pils uit India; het is de eerste keer dat een eilandbrouwerij samenwerkt met een grote brouwer op het vasteland.

Boxlab bij Del Barril , Aguadilla

Twee populaire ambachtelijke merken fuseerden vorig jaar tot een krachtige brouwerij en een van de beste tapkamers aan de westkust van Puerto Rico. Ze breiden echt uit en verbeteren voortdurend hun kwaliteit, zegt Liman. Marquez beveelt het Belgische pale ale van Sol Invicto aan; de Cocotero, een milkstout met geroosterde kokosnoot, is de perfecte kuip voor een strandbriesje.

rebl , Utuado

Liman is fan van de Cassave IPA van deze brouwerij, die een tijdje het enige bier was dat ze maakten. Hun radicale experimentele brouwlab trekt nu de aandacht met zijn Hogaza-bier, gemaakt met brood van lokale bakkerijen. In een poging om voedselverspilling te verminderen, roosteren de brouwers overgebleven brood en verwerken het in de gerst om wat zij vloeibaar brood noemen te maken.

Señorial Brewing Co. , Ponce

De eerste brouwerij van Ponce, opgericht in 2013, produceert El Polvorín, een gerookt bier waar zowel Liman als Marquez dol op zijn. Het is rokerig en heerlijk en het verkoopt als een gek, zelfs als het buiten warm is, zegt Liman over de stevige schenking. Señorial staat ook bekend om een ​​zuur bier gemaakt met quenepas, een pittig lokaal fruit.

Dragon Stone Abbey-brouwerij, Caguas

Dragon Stone is gespecialiseerd in experimentele bieren in Belgische stijl en wil zo dicht mogelijk bij een echte Belgische brouwerij komen. Marquez begroet het Ghost Sour Project sour ale als een niet te missen bier en hun Belgische sterke gouden ale, La Prémiere, als favoriet.

Ansjovis Brouwen Co ., Cabo Rojo

Boquerón-brouwsels, een van de ervaren kleine brouwerijen op het eiland, vallen op door hun frisheid. Crash Boat IPA is een wijdverspreide publiekstrekker; Marquez houdt vooral van de Gripiñas Coffee Porter.

De tralies

De Puerto Rico Biergids website heeft kaarten van brouwerijen en bierbars. Dit zijn onze favoriete plekken op het eiland om te genieten van lokale bieren:

De Hop Taverne , Oud San Juan

Deze coole Old San Juan-bierbar heeft altijd 50 bieren van de tap - en nog eens 150 per fles of blik. Het is een leuke stop voor bierliefhebbers, of je nu een pauze neemt van het toeren door de historische geplaveide straten of een aperitiefje neemt.

Taverne Boricua , Hato Rey

In dit favoriete zakendistrict zijn de belangrijkste trekpleisters de weelderige achtertuin, livemuziek en een bierkaart van 300 brouwsels.

De kraan , San Juan

Op deze plek in de trendy Loiza Street stromen 46 kranen. Bierarrangementen en ontmoetingen met de brouwer zijn vooral populair bij de lokale bevolking.

Dylans biertuin , Hatillo

Met meer dan 200 bieren in de aanbieding, is er echt iets voor iedereen bij Dylan's - en het is ook een geweldige plek om de voetbalwedstrijd te kijken.

Naast , Arecibo

Al Lado, een nieuwe hotspot aan de noordkust, heeft 20 bieren van de tap. Hipsters houden hier van de tranquilo-sfeer.

Rincon Beer Co. , Rincon

Dit is waar de surf- en cerveza's buik naar de bar gaan - of de avond blijven hangen aan de stoeptafels, verhalen vertellend over het vangen van smakelijke golven. Kijk op het schoolbord voor populaire lokale gerechten (er wordt ook bier gebrouwen op het terrein).

Rock & Go , Cabo Rojo

Met een selectie van meer dan 100 bierstijlen (gebotteld, ingeblikt en van de tap, met drie dozijn lokale aanbiedingen), heeft dit bier- en hamburgertent een solide aanhang gewonnen. Ook hun playlist is geliefd: alleen de klassiekers.

De kraan , Caguas

Hoewel het vooral bekend staat als een van de toonaangevende plantaardige restaurants van Puerto Rico, mag de bierkaart in dit lichte gebouw in koloniale stijl niet over het hoofd worden gezien. Houd speciale speciaalbieren in de gaten, zoals twee-voor-één Hoppy Fridays en Dark Beer Takeover-avonden.

Birriola , Ponce

Deze gezellige plek met houten lambrisering is een bezoek waard vanwege de vluchten en tapas - ropa vieja-schuifregelaars, vistaco's, bacalao-beignets - die net zo verfrissend zijn als de bierkaart met alle tapbieren. Af en toe is er ook livemuziek.